Festeggia la tua mamma, la nonna e le altre donne della tua vita, incluso te stesso, con una deliziosa gamma di deliziosi dessert per la festa della mamma. Non c'è bisogno di correre al panificio del supermercato per biscotti o torte già pronti: le seguenti ricette di dolci sono meritatamente indulgenti e sorprendentemente facili da cuocere.
Barrette Cioccolato Arancia
Serve 12
Deliziosi da sgranocchiare insieme a un brunch per la festa della mamma o da servire durante uno speciale tè a metà pomeriggio per la festa della mamma, queste barrette da dessert decadenti sono straordinariamente punteggiate di cioccolato fondente, arancia piccante e panna zuccherata formaggio. Per un cambiamento di gusto, puoi sostituire deliziosamente il formaggio di capra al posto della crema di formaggio e limone o lime per l'arancia.
Ingredienti:
1 scatola (18,24 once) di preparato per torta al cioccolato fondente
Scorza finemente grattugiata di 1 arancia (succo d'arancia di riserva)
2 uova, divise
1/3 di tazza di olio extra vergine di oliva fruttato
1 confezione da 8 once Neufchatel o formaggio cremoso a ridotto contenuto di grassi, ammorbidito
2-3 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di succo d'arancia
1 tazza di scaglie di cioccolato fondente
1 tazza di zucchero a velo
2 cucchiai di succo d'arancia
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. e ungere una teglia da 13 × 9 pollici.
2. In una ciotola, unire il composto per dolci, la scorza d'arancia, 1 uovo e l'olio fino a ottenere una briciola. Rimuovere circa 1 tazza della miscela di torta e mettere da parte. Distribuire uniformemente l'impasto rimanente nella teglia preparata e premere leggermente. Infornare per 12-14 minuti poi togliere dal forno e mettere da parte.
3. In una grande ciotola, sbattere insieme la crema di formaggio, l'uovo rimasto, lo zucchero e il succo d'arancia fino a che liscio. Stendere il composto di crema di formaggio in una teglia sopra la miscela di torta calda. Cospargere con la miscela di torta riservata al cioccolato fondente. Cuocere 15-18 minuti in più. Trasferire su una gratella a raffreddare.
4. Nel frattempo, in una piccola ciotola, sbatti insieme lo zucchero a velo e il succo d'arancia per fare una glassa sottile. Aggiungere più o meno succo d'arancia secondo necessità.
5. Quando i bar sono cool. Usa un coltello affilato (pulisce la lama dopo ogni fetta) per tagliare 12 barre. Trasferire con cura su un piatto da portata e cospargere di glassa di zucchero.
Biscotti Piccanti Al Tè Al Cioccolato Bianco
Fa 36 biscotti
Che tu stia organizzando una piccola festa per la festa della mamma o un grande affare di famiglia, le donne adoreranno recuperare e condividere storie davanti a tè e biscotti (attenzione, i bambini scapperanno con questi biscotti, pure).
Ingredienti:
1/4 tazza di grasso vegetale
1/2 tazza di zucchero semolato
1 uovo
1/3 tazza di melassa
2 tazze di farina integrale di pasta frolla
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1 cucchiaino di zenzero macinato
Un pizzico di noce moscata appena grattugiata
1/2 tazza di acqua
1 tazza di cioccolato bianco premium tritato
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. e ungere 2 grandi fogli di biscotti.
2. In una grande ciotola, sbattere il grasso e lo zucchero fino a renderli spumosi. Sbattere l'uovo fino a che liscio. Aggiungere la melassa e sbattere finché non sarà ben incorporata.
3. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e le spezie. Aggiungere la miscela di farina alla miscela di accorciamento alternando con acqua. Mescolare fino a quando non è appena combinato.
4. Far cadere l'impasto con cucchiaini abbondanti su fogli di biscotti unti. Cuocere per 7-9 minuti. Trasferire i biscotti su una gratella a raffreddare.
5. Nel frattempo, sciogliere delicatamente il cioccolato bianco a bagnomaria o in una ciotola resistente al calore sospesa su una pentola di acqua bollente. Osservate bene il cioccolato e toglietelo dal fuoco non appena sarà sciolto e omogeneo.
6. Immergere metà di ogni biscotto nel cioccolato bianco e trasferire su una gratella per l'impostazione. Per raccogliere eventuali gocce di cioccolato bianco caldo, metti della pergamena o della carta cerata sotto le rastrelliere. Conservare i biscotti completamente raffreddati in un contenitore ermetico, con strati di carta oleata nel mezzo.
Torta di cibo dell'angelo della mamma
Serve 16
Le fragole (o qualsiasi altra bacca di stagione e conserve allo stesso gusto) sono un partner delizioso per una torta di angeli che si scioglie in bocca e una soffice panna montata. Sia la torta che la glassa possono essere preparate in anticipo, ma devono essere assemblate entro un paio d'ore dalla festa della festa della mamma. Se ti avanza della torta, assicurati di conservarla in un contenitore ermetico in frigorifero per mantenere la glassa soffice.
Ingredienti:
1 scatola (16 once) di mix di torte per alimenti angelici
1 cucchiaio di gelatina in polvere
1/4 tazza di acqua fredda
1 pinta di panna da montare
1/4 tazza di zucchero superfino
1 cucchiaino di estratto di mandorle
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tazza di mandorle affettate, leggermente tostate
3/4 di tazza di confettura di lamponi
Fragole fresche, preferibilmente di piccole dimensioni, mondate, tagliate a metà
foglie di menta fresca
Indicazioni:
1. Preparare la torta di cibo per angeli secondo le indicazioni sulla confezione e raffreddare completamente. Sformare dalla teglia e capovolgere su un piatto da torta.
2. Nella ciotola di una planetaria dotata di frusta, inumidire la gelatina con l'acqua. Aggiungere la panna e montare fino a formare dei picchi morbidi. Aggiungere lo zucchero e gli estratti e continuare a montare fino a formare picchi sodi. Incorporare le mandorle e mettere da parte. (Questo può essere preparato il giorno prima, coperto ermeticamente e refrigerato fino al momento dell'uso.)
3. Usando un coltello seghettato, tagliare la torta a metà orizzontalmente. Metti da parte la metà superiore. Fare una trincea nella metà inferiore della torta che si estende per circa metà verso il basso. Riserva la torta extra per un altro uso.
4. Farcire la trincea con la marmellata di fragole. Spalmare 1/3 della miscela di panna montata sulla parte superiore delle conserve e della torta (come riempire una normale torta a due strati).
5. Metti la metà superiore della torta in posizione. Usa la miscela di panna montata rimanente per glassare i lati e la parte superiore dell'intera torta. Affettare e servire con fragole e foglie di menta fresca.
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