La prima volta che ho sentito parlare della pizza hawaiana è stato il primo anno di college la domenica del Super Bowl. I miei coinquilini volevano ordinare Papa John's e qualcuno ha suggerito la pizza hawaiana. Essendo il newyorkese simbolico che non aveva mai mangiato Papa John's perché c'era una pizzeria legittima ad ogni angolo di strada della città, non rabbrividiva solo all'idea di prendere la nostra torta da un negozio in franchising, ma il semplice suggerimento di ananas su di essa mi ha fatto impazzire bordo.
L'hanno ordinato comunque, e dopo molti calci e urla, alla fine ho ceduto e ho provato una fetta. Il mio primo pensiero? Strano. Totalmente strano. È cresciuto su di me, però, e quattro anni dopo, i miei successi come 22enne includevano un magna cum lode doppia laurea, un'offerta di lavoro accettata nel mondo degli affari e una tolleranza per l'ananas sul mio Pizza.
Questo hamburger di pizza hawaiano porta le cose al livello successivo sposando il tradizionale hamburger americano con la pizza hawaiana. Con la mozzarella fusa, una fetta di prosciutto tagliata spessa e un po' di ananas caramellato, è un'esplosione dolce-salata di stranezze che funziona. A quanto pare quegli hawaiani sanno una cosa o due quando si tratta di ananas.
Ricetta hamburger pizza hawaiana
Serve 4
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti:
- 1 libbra di carne macinata
- Sale e pepe
- 4 fette di ananas tagliate spesse
- 4 pezzi di prosciutto cotto a fette spesse (circa 1/4 di libbra ciascuno)
- 4 fette di mozzarella
- 4 panini per hamburger
Indicazioni:
- Scaldare una padella grande e antiaderente a fuoco medio-alto e ungerla con uno spray da cucina.
- In una grande ciotola, mescolare la carne macinata, il sale e il pepe, quindi formare 4 polpette di hamburger, di circa 1/4 di libbra ciascuna.
- Metti gli hamburger nella padella e cuocili per circa 4-5 minuti per lato.
- Mettere una fetta di mozzarella su ciascuna di esse circa 1 minuto prima della fine della cottura e coprire con un coperchio per farla sciogliere. Mettere da parte gli hamburger su un piatto e coprire per tenerli al caldo.
- Metti i 4 pezzi di prosciutto nella stessa padella e scaldali finché non saranno dorati su ogni lato, circa 2 – 3 minuti. Accantonare.
- Infine, metti gli anelli di ananas nella padella e cuocili per circa 2 minuti per lato, fino a quando iniziano a caramellare.
- Assemblare l'hamburger posizionando la fetta di prosciutto sul fondo del panino, poi l'hamburger e la fetta di ananas sopra.
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