Le torte di tacchino monodose sono della dimensione giusta dopo il Ringraziamento – SheKnows

Le torte salate individuali sono un modo bello ed elegante per trasformare il tuo tacchino e il tuo sugo in un altro pasto straordinario per te o per gli ospiti delle vacanze che soggiornano nel fine settimana. Servitela con un po' di salsa di mirtilli rossi avanzata.

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La cosa migliore di tutto il tacchino e sugo del Ringraziamento e i piatti tradizionali delle feste sono gli avanzi. Chi non vede l'ora di tornare per un secondo il giorno successivo o anche le settimane dopo?

A casa nostra compriamo apposta un tacchino troppo grande solo così ne abbiamo abbastanza per dopo. Ciò che non può essere finito in un giorno o due nei panini viene confezionato in sacchetti per congelatore a chiusura lampo in modo che possiamo continuare a gustarli in zuppe, tacos e insalata di tacchino settimane dopo.

Fare torte in pentola in porzioni singole è un tale ritorno alle torte in vaso congelate che alcuni di noi si divertivano a crescere. So che sto uscendo con me stesso ora, ma quelli di noi che sono cresciuti negli anni '70 potrebbero ricordare quanto di un le cene da trattare in TV erano (e mangiarle dai vassoi della TV!), e le torte salate monoporzione erano in cima alla lista elenco.

Anche se ora sono diventato abbastanza snob del cibo da evitare le cene surgelate, devo ammettere che ci sono volte in cui sono tentato di camminare lungo il corridoio del congelatore per una sorpresa da asporto. So che rimarrò deluso.

Queste piccole torte riportano ricordi meravigliosi con la famiglia, ma non sono esattamente una cena gourmet. Quindi penso che valga la pena il tempo extra necessario per metterli insieme, anche se prendo una scorciatoia e uso le croste di torta già pronte.

Ma non lasciare che la lista degli ingredienti ti spaventi. Questo in realtà si realizza abbastanza rapidamente e sarai ricompensato con incredibilmente decadente, fatto in casa cibo confortevole che sia abbastanza elegante da servire alla tua famiglia fuori città o agli ospiti che soggiornano attraverso il vacanze. O nel mio caso, questa è la cena elegante di stasera per me e gli hub per goderci tutto per noi stessi. E potremmo o meno stare seduti sul divano stasera, mangiandoli davanti alla TV, proprio come facevamo quando eravamo bambini.

Ricetta del tortino di tacchino avanzato monodose

Produce 2 porzioni doppie (illustrate), 4 porzioni singole o 8-12 porzioni mini snack

Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo inattivo: 20 minuti | Tempo totale: 1 ora e 10 minuti

Ingredienti:

• 1/4 tazza di burro
• 1/2 tazza di cipolla tritata
• 1/2 tazza di funghi tritati
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 1 tazza di brodo di pollo (o acqua)
• 1 cucchiaio di condimento per pollame (o usa una miscela di timo, salvia, basilico e origano)
• Sale e pepe a piacere
• 3 tazze di composto di carote, sedano e patate a cubetti
• 1/2 tazza di piselli surgelati
• 2 tazze di carne di tacchino avanzata
• 1 tazza di sugo di tacchino avanzato
• 1/4 tazza di panna o latte
• 1 cucchiaio di polvere di arrowroot (o amido di mais) mescolato con 1/2 tazza d'acqua
• 1 confezione da 2 pezzi di pasta frolla già pronta (o la tua ricetta di pasta frolla preferita)

Indicazioni:

1. Imposta il forno a 400 gradi F.
2. Prepara le croste di torta e fodera le tue tortiere, stampini per muffin, teglia o stampini con un fondo di crosta, o se preferisci, questo può essere fatto senza una crosta di fondo.
3. In una casseruola media, sciogliere il burro, aggiungere le cipolle, i funghi e l'aglio e cuocere fino a quando l'aglio si ammorbidisce. Aggiungere le verdure e il brodo di pollo e cuocere fino a quando non sono leggermente cotti, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco. Incorporare il tacchino avanzato, il sugo e la panna.
4. In una piccola ciotola, mescolare insieme la polvere di arrowroot e la miscela di acqua. Una volta liscio, aggiungere alla casseruola e mescolare con i condimenti e le verdure. Prova e aggiusta i condimenti.
5. Versare nelle croste inferiori preparate, coprire con una crosta superiore, sigillare i bordi e creare dei fori di ventilazione con una forchetta o un coltello. Cuocere per 30 minuti, quindi lasciare riposare le torte per circa 20 minuti in modo che il ripieno si rapprenda leggermente e le torte si raffreddino a una buona temperatura di consumo.

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