Pane fresco, mozzarella fresca e frutta fresca trasformano il comfort food preferito da tutti in qualcosa di veramente speciale.
Circa sei settimane fa ho fatto una ricetta su quesadillas alla frutta. Dato che hanno avuto un enorme successo con la mia famiglia, mi sono chiesto come sarebbe andata a finire la versione americana di quel piatto. Mancano ancora poche settimane alla stagione del pluot, quindi ho pensato di provarlo. Ma questa volta, invece di tortillas e quel delizioso formaggio messicano tritato, avrei usato pane fresco a lievitazione naturale e mozzarella fresca. L'ho anche immerso in un po' di balsamico bianco per un tocco in più. Il risultato è stato anche migliore di quanto sperassi. Mio figlio in realtà voleva secondi, il che non è molto comune a casa mia. Quindi, puoi scommettere che li rifarò sicuramente prima che finisca la stagione di pluot.
Mozzarella Grigliata e Pluots
Ingredienti:
- 8 fette di pane a lievitazione naturale
- 4 pluot, snocciolati e affettati sottilmente
- 4 once di mozzarella di bufala fresca, affettata
- 4 cucchiai di burro
Indicazioni:
- Adagiate quattro fette di pane su un tagliere. Top con pluots affettati divisi equamente. Ricoprire con la mozzarella e le fette di pane rimanenti.
- Sciogliere il burro in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere i panini e cuocere, girandoli una volta finché non saranno dorati e croccanti su entrambi i lati, per circa quattro minuti in totale. Servire.
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