Con pesche in camicia, salsa di lamponi e gelato alla vaniglia, i sapori tradizionali di Peach Melba creano uno splendido semifreddo a strati.
Storia correlata. La torta di mele e rabarbaro è un tocco moderno su una ricetta classica
Un dolce classico reinventato
Con pesche in camicia, salsa di lamponi e gelato alla vaniglia, i sapori tradizionali di Peach Melba creano uno splendido semifreddo a strati.
La frutta fresca con gelato alla vaniglia è una combinazione classica che i tuoi ospiti a cena non potranno rinunciare, non importa quanto siano pieni.
Ricetta semifreddo alla pesca Melba
Adattato da Rete alimentare
Serve 4
Ingredienti:
Per le pesche:
- 1-1/2 tazze d'acqua (se lo si desidera, sostituire fino alla metà di questa quantità con vino bianco)
- 1-1/2 tazze di zucchero
- 1/2 baccello di vaniglia, diviso longitudinalmente
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 4 pesche, tagliate a metà
Per la salsa di lamponi:
- 1-1 / 2 tazze di lamponi
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di succo di limone
Per servire:
- 1 pinta di gelato alla vaniglia
Indicazioni:
Per le pesche:
- In una pentola capiente, scaldare l'acqua (e il vino, se usato), lo zucchero, il succo di limone e il baccello di vaniglia a fuoco medio per sciogliere lo zucchero. Portate a bollore la padella e lasciate cuocere per alcuni minuti.
- Ridurre il fuoco e portare lo sciroppo a sobbollire velocemente. Mettere le pesche nello sciroppo e far bollire per alcuni minuti, finché non si ammorbidiscono.
- Togliete le pesche in un piatto e lasciate raffreddare. Quando è fredda, togliere la buccia e il nocciolo e tagliare ogni metà di pesca in 4 pezzi.
Per la salsa di lamponi:
- In un frullatore o in un robot da cucina, unire i lamponi, lo zucchero a velo e il succo di limone. Frullare fino a che liscio. Se lo si desidera, utilizzare un setaccio per rimuovere i semi dalla salsa.
Assemblare:
- In 4 bicchieri alti o vasetti, stratificare alternativamente le pesche in camicia, la salsa di lamponi e il gelato alla vaniglia fino a riempirli. Guarnire con lamponi freschi, se lo si desidera.
Più sapore quotidiano
Semifreddi alle fragole arrostite al balsamico
Torte salate facili e veloci
Fornello lento dulce de leche
