Dai alla tua famiglia qualcosa in cui affondare i denti per la cena della domenica. I panini sostanziosi sono sempre una buona idea, soprattutto quando sono così saporiti.
Questi abbondanti panini cubani per la cena della domenica sono una rivisitazione di quelli diffusi nelle comunità cubane in Florida. I panini sono sorprendentemente deliziosi, semplici nella loro esecuzione e amati da molti. Quando li proverai, saprai perché.
Ho marinato le costolette di maiale spesse e disossate, le ho arrostite e poi le ho affettate sottili per questi panini. Un'ottima opzione: pensa a questa ricetta quando hai gli avanzi di un arrosto di maiale.
Una volta assemblati, puoi premere questi panini per alcuni minuti usando una pressa per panini, o semplicemente aggiungere i panini a una padella calda e imburrata e premere un'altra padella sopra di essi.
Ricetta abbondante panino cubano
Serve 4
Ingredienti:
- Succo di 1 lime
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 libbra di costolette di maiale disossate
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 pagnotta di pane italiano o 4 panini tipo hoagie
- 1/4 tazza di senape gialla
- 4 grandi sottaceti all'aneto, affettati sottili, nel senso della lunghezza
- 1/2 libbra di prosciutto, affettato medio
- 1/4 di libbra di formaggio svizzero, a fette
- Spray da cucina antiaderente
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- In un grande sacchetto di plastica sigillabile, aggiungi il succo di lime, l'aglio, il sale, il pepe, il cumino e la paprika. Aggiungere le costolette di maiale al sacchetto, sigillarlo e massaggiare leggermente il composto sul maiale. Mettere in frigo per circa 30 minuti.
- Togliere le costolette di maiale dalla marinata (eliminarla) e metterle da parte. Aggiungere l'olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Quando la padella è calda, aggiungere le costolette di maiale e cuocere per circa 3 minuti fino a doratura.
- Capovolgi le costolette di maiale e metti la padella nel forno. Cuocere per circa 15 minuti o fino a cottura. Secondo l'USDA, a temperatura interna sicura per braciole di maiale è 145 gradi F, come misurato da un termometro per carne.
- Togliere le costolette di maiale dal forno e lasciarle riposare per circa 5 minuti.
- Per assemblare i tuoi panini, affetta il pane a circa 8 pollici di lunghezza, quindi taglialo a metà orizzontalmente.
- Per ogni panino, aggiungi circa 1 cucchiaio di senape nella metà inferiore del pane. Diviso equamente tra i panini, aggiungere il sottaceto, seguito dal formaggio, il prosciutto e infine le fettine di maiale arrosto. Ricoprire con il pane rimasto.
- Se stai usando una pressa per panini, spruzza leggermente entrambi i lati con uno spray da cucina antiaderente. Premere i panini a fuoco medio-alto per alcuni minuti fino a quando non si saranno riscaldati.
- Se non stai usando una pressa per panini, aggiungi un po' di burro in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi i panini nella padella in modo che si adattino, quindi posiziona un'altra padella pesante sopra di essi e premi leggermente su di essi. Cuocere per qualche minuto fino a quando non si sarà intiepidito.
- Tagliate i panini in diagonale e serviteli caldi.
Ti godrai questi famosi e sostanziosi panini.
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