È buffo che i media ci abbiano portato a credere che il low carb sia morto semplicemente perché i prodotti sono scomparsi dagli scaffali dei negozi e non ne stanno uscendo di nuovi per sostituirli. Bene, la verità è: una buona liberazione dalla cattiva spazzatura.
Non tutti i cibi a basso contenuto di carboidrati sono salutari
Erano lì per ingannarci facendoci credere che fossimo in salute mangiando gelati, torte, biscotti e caramelle finché erano etichettati come "a basso contenuto di carboidrati". Non importava nemmeno che la matematica e la scienza di questo fenomeno fossero confuse a migliore. Siamo un Paese a cui piace credere a quello che ci dice la gente e forse ci fidiamo troppo. Non credo che sia così tanto quanto siamo un popolo a cui piace la nostra torta e vuole mangiarla anche lei.
Il basso contenuto di carboidrati è ancora popolare, ma non è una mania
Eppure, nonostante l'annuncio che con pochi carboidrati è morto, il mio libro,
La dieta degli Hamptons è un bestseller internazionale con un libro di cucina in arrivo; e La dieta South Beach è ancora nelle liste dei best seller. I carboidrati ultra bassi, come reso popolare dal dottor Atkins, mio insegnante e mentore, potrebbero essere morti. Ma uno stile di vita a basso contenuto di carboidrati sta ancora andando forte.Sono contento che la mania sia finita ed è stata una delle persone a mettere il primo chiodo nella bara. Ora che la mania è finita, possiamo tornare a curare le persone e perdere peso senza tutta l'attenzione dei media. È già abbastanza difficile mantenersi in salute senza avere qualcuno che ci guarda ad ogni passo.
Cerca professionisti medici a basso contenuto di carboidrati
Ci sono molti diversi tipi di praticanti che praticano in modo amichevole a basso contenuto di carboidrati. Potrebbe essere ancora difficile trovare un vero medico che pratichi in questo modo, ma sono là fuori. Lo so perché sono uno di loro. È molto più facile trovare un chiropratico o un dottore in osteopatia o un nutrizionista clinico. Dipende da quali sono le tue reali esigenze. Se stai solo cercando consigli nutrizionali o come perdere peso, dai un'occhiata a:
- Dieta e nutrizione
- Ricette a basso contenuto di carboidrati
Alla ricerca di un medico a basso contenuto di carboidrati
Se stai cercando un vero medico, il primo posto da cui iniziare è un viaggio su www.acam.org. Quell'organizzazione ti indirizzerà verso operatori sanitari alternativi e complementari nella tua zona. È gratuito per il pubblico in generale e basta trovare qualcuno nella tua zona e chiamare il suo ufficio. L'addetto alla reception o il nuovo reparto pazienti saranno quasi certamente in grado di dirti come si esercita il medico.
L'avvertenza del dottore a basso contenuto di carboidrati
La maggior parte di questi medici non farà parte del tuo piano medico e potrebbe richiederti di pagare di tasca tua. Pertanto, dovresti fare riferimento al libro dei professionisti che ti è stato fornito dal tuo fornitore di assicurazione sanitaria. Chiamerei ciascuno degli internisti nella tua città natale e nelle comunità circostanti e chiederei come si sentono riguardo alle diete. Gestiscono richieste nutrizionali? C'è un nutrizionista nello staff? Potrebbe valere la pena visitare l'ufficio in modo da poter avere un'idea di come quel professionista gestisce un ufficio che può darti molte informazioni.
Trovare il professionista giusto
È probabile che tu non possa trovare qualcuno nel tuo quartiere che possa essere il tuo praticante a basso contenuto di carboidrati. In tal caso, ti consiglierei di trovare un medico di cui ti fidi e con il quale puoi avere un dialogo aperto. L'unico modo per avere un rapporto efficace con il tuo medico è quello di averne uno onesto. Visita più praticanti e fai loro domande dirette a riguardo. Se loro o tu sei a disagio, allora non è la soluzione giusta.
Fai la tua ricerca a basso contenuto di carboidrati
Chiedi ai tuoi amici chi vedono. Chiedi una raccomandazione da un negozio di alimenti naturali locale e rispettato e chiedi al proprietario, non a un adolescente dietro il bancone. Queste sono tutte risorse preziose e possono portarti nella giusta direzione.
Se riesci a trovare solo un medico che tollererà il tuo comportamento aberrante, potresti voler incontrare un nutrizionista. Esistono due eccellenti reti di riferimento per i nutrizionisti. Il primo mi piace perché sono il presidente dell'organizzazione, l'Associazione Internazionale e Americana dei Nutrizionisti Clinici. Dato che sono il presidente dell'organizzazione, so per certo che ciascuno dei membri è d'accordo con i principi di un approccio a basso contenuto di carboidrati. La seconda organizzazione certifica con una designazione CNS ed è raggiungibile su www.cns.org. Conosco molto meno di questa organizzazione ma conosco molte brave persone che ne fanno parte.
Per la maggior parte, i dietologi registrati che non hanno una certificazione CCN o CNS probabilmente non saranno in sintonia con gli stili di vita a basso contenuto di carboidrati e potrebbero infatti essere piuttosto ostili.
Vivi il tuo stile di vita low carb
Quindi, anche se potresti pensare di essere solo nel mondo a basso contenuto di carboidrati, di certo non lo sei. Ci sono ancora molti siti web e praticanti in cui puoi ancora seguire questo approccio salutare. Non preoccuparti, non sei stato abbandonato. Continuate così e vivete la vita a basso contenuto di carboidrati.
