tacos sono una meravigliosa cena veloce, ma se stai cercando qualcosa di un po' più sano con tutto il sapore di un taco di pollo, questa insalata è la scelta perfetta.
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Uno dei miei piatti di ispirazione messicana preferiti è questa insalata di taco di pollo. Ha tutti i deliziosi sapori di un taco, ma è molto più salutare. Invece di carne di taco, hai pollo alla griglia. Invece di tortillas di farina, hai tortilla chips di mais, oltre a molta lattuga, pomodori, fagioli e, naturalmente, formaggio. Aggiungi un po 'di condimento e salsa e hai una deliziosa alternativa al fast food.
Insalata con pollo e tacos
ingredienti
- 2 petti di pollo disossati e senza pelle
- 2 tazze di lattuga romana, tritata
- 2 pomodori, a dadini
- 1 avocado, a dadini
- 1, 15 once di fagioli borlotti, scolati e sciacquati
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- 1/2 tazza di salsa fresca
- 1/3 tazza di salsa mille isola
Indicazioni
- Grigliare i petti di pollo in modo che non siano più rosa all'interno, circa 3 minuti per lato; togliete dalla griglia e lasciate raffreddare.
- Mentre il pollo si raffredda, mescola insieme lattuga, pomodori, avocado, fagioli, formaggio e salsa. Tritare il pollo freddo e aggiungerlo all'insalata; versare mille condimenti isolani e mescolare per rivestire; servire subito.
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