Mango e salsa di peperoncino dolce rendono i gamberetti la scelta perfetta per una calda notte primaverile.
Il gambero è uno di quei crostacei che è ottimo caldo o freddo; è delizioso al naturale o nuota nella salsa, ma comunque scegli di preparare questi deliziosi bocconcini di bontà, niente è paragonabile al dolce sapore tropicale del mango. Quel sapore dolce esalta i gamberetti come nessun altro frutto può fare. Aggiungi un po' di salsa di soia e un po' di salsa di peperoncino dolce, versalo sul riso al vapore e hai la cena perfetta per una calda serata all'aperto.
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Gamberetti al mango dolci e piccanti
ingredienti
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 cucchiai di salsa di peperoncino dolce
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 1 libbra di gamberi crudi, sgusciati e mondati
- 1 mango fresco intero, tagliato a cubetti da 1/2 pollice
- 1/4 tazza di cocco grattugiato non zuccherato
Indicazioni
- Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto; aggiungere l'aglio, la salsa di soia, il succo di lime, la salsa di peperoncino dolce e i gamberetti e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché i gamberi non diventano rosa, circa 5 minuti.
- Aggiungere il mango e cuocere finché non è caldo, circa 1 minuto.
- Versare il composto di gamberi sul riso al vapore, cospargere con il cocco e servire immediatamente.
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