Cos'è un picnic senza insalata di cavolo? Questa versione vegana cambia le cose usando l'avocado come base del condimento cremoso.
Troverai quasi sempre insalata di cavolo in qualsiasi ritrovo estivo o picnic. Questa ricetta per l'insalata di cavolo vegana con salsa di avocado cremoso è una delizia che non include la maionese.
Questa insalata di cavolo è croccante al massimo e il condimento è fatto con avocado al posto della maionese. Penso che apprezzerai la cremosità e il sapore dolce ma piccante che il condimento conferisce a questo alimento base dell'estate.
Nota: gli alimenti vegani sono realizzati senza prodotti animali o derivati. Controlla attentamente le etichette delle confezioni dei prodotti alimentari che usi per queste ricette per assicurarti che siano vegani.
Insalata di cavolo vegana con salsa di avocado cremosa ricetta
Serve 4-6
Ingredienti:
- 1 avocado, sbucciato, privato dei semi
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 2-3 cucchiai di aceto di sidro
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
- 1/4 cucchiaino di senape secca
- 1/2 cucchiaino di sale di sedano
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1-1/2 tazze di cavolo viola tritato
- 1-1/2 tazze di cavolo verde sminuzzato
- 1 tazza di carota tritata
- 1 mela Granny Smith grande, tagliata a dadini piccoli
Indicazioni:
- Aggiungere l'avocado, il succo e la scorza di limone, l'aceto, lo sciroppo d'acero, la senape, il sale di sedano e il pepe nero in un robot da cucina. Frullare fino a che liscio. Assaggiate e aggiustate di condimento secondo necessità. Accantonare.
- In una ciotola, aggiungere il cavolo, la carota e la mela tagliata a cubetti. Incorporare la miscela di avocado, mescolando per ricoprire tutti gli ingredienti.
- Refrigerare fino al momento di servire.
Questo fiocco estivo è il benvenuto in qualsiasi riunione.
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