GF Friday: Gamberi piccanti e spaghetti di zucca senza glutine con gorgonzola – SheKnows

Non importa quante volte lo preparo, mi diverto ancora con gli spaghetti alla zucca. Adoro scoprire i fili gialli degli "spaghetti" vegetariani nascosti all'interno, per non parlare del fatto che è un ottimo sostituto senza glutine (e a basso contenuto di carboidrati) per il vero affare.

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Questo piatto del venerdì GF per gamberi piccanti e spaghetti di zucca con gorgonzola può essere sulla tua tavola in circa 30 minuti ed è pieno di sapore. Una delle cose che preferisco di questo piatto è che non è pesante, e ti dà comunque un po' di cremosità quando aggiungi il Gorgonzola alla fine. Il formaggio si ammorbidisce piacevolmente dal calore del piatto ed è un bel complemento ai gamberi, alle spezie e agli "spaghetti".

Nota: il glutine si trova in molti cibi e prodotti diversi, dal ketchup alla salsa di soia, alle caramelle e ai condimenti. Mentre SheKnows cerca di garantire che queste ricette siano prive di glutine, leggi attentamente le etichette degli ingredienti di tutti gli alimenti e i prodotti alimentari che usi per queste ricette per assicurarti che siano anche prive di glutine.

Gamberi piccanti e spaghetti di zucca con ricetta Gorgonzola

Questa ricetta è gustosa e facile da realizzare con pochi ingredienti. Se non hai i pomodori a cubetti, puoi semplicemente usare il tuo sugo per la pasta preferito. Puoi abbinare gli spaghetti alla zucca con le stesse cose che serviresti con la pasta tradizionale: qualsiasi cosa, dalla marinara al pesto.

Serve 2

Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

• 1 spaghetti di zucca
• 8 once di gamberi giganti surgelati, scongelati e rimosse le code
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/4 tazza di cipolla gialla a dadini
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/4 tazza di pomodori a cubetti
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
• 1/4 cucchiaino di paprika affumicata
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco, diviso
• 2-3 cucchiai di formaggio gorgonzola sbriciolato, diviso

Indicazioni:

1. Bucherellare la zucca con un coltello affilato e metterla nel microonde alla massima potenza per 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare la zucca per circa 5 minuti. Usa un coltello affilato per tagliare la zucca a metà, verticalmente, e usa una forchetta per raschiare i fili della zucca. Rimuovere i semi e scartarli. Mettere da parte i fili di zucca. Scartare le due metà della zucca.
2. Mentre la zucca si raffredda, aggiungi l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungere la cipolla e cuocere per circa 3 minuti o finché non inizia ad ammorbidirsi. Aggiungere l'aglio e cuocere per circa 1 minuto, facendo attenzione a non farlo bruciare.
3. Aggiungere i pomodori a cubetti nella padella, insieme al sale, al pepe nero e rosso e alla paprika. Mescolare per unire e cuocere per circa 1 minuto.
4. Aggiungere i gamberi e cuocere per circa 3 minuti o finché non diventano rosa. Aggiungere 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato al composto e mescolare per unire. Togliere dal fuoco.
5. Aggiungere gli spaghetti alla zucca nella padella e mescolare per unire.
6. Dividere il composto in 2 piatti e cospargere metà del Gorgonzola sopra ciascuno insieme alle foglie di prezzemolo rimanenti come guarnizione.
7. Servire caldo.

Scopri il grande gusto degli spaghetti alla zucca.

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