Le lenticchie vengono cotte con condimento per taco e farcite in gusci di taco croccanti con condimenti freschi per rendere la carne della notte di tacos gratuita e deliziosa.
Essere sposato con un vegetariano rigoroso mi rende super creativo quando si tratta di pianificare i pasti. Creare pasti sani che non solo abbiano un sapore incredibile ma che siano anche privi di carne non è sicuramente così difficile come si potrebbe pensare. Trovare i giusti sostituti non deve essere travolgente se stai semplicemente provando nuovi ingredienti quando riduci la carne.
Le lenticchie sono un ottimo alimento base per la dispensa e possono essere utilizzate in innumerevoli piatti vegetariani o vegani quando si cerca di non mangiare carne. Ripieni, ricchi di fibre e sostanziosi, sono un ottimo sostituto della carne in questi facili tacos di lenticchie.
Ho usato lenticchie biologiche in scatola che ho scolato e lavato e poi saltato leggermente con aglio, cipolle e condimento per tacos. Riempi il tuo taco pieno di questi legumi sani e poi aggiungi uno o tutti i tuoi contorni di taco preferiti.
Ricetta facile dei tacos di lenticchie senza carne
Le lenticchie sostituiscono la carne in questi tacos. Saltate in padella con aglio, cipolle e condimento per tacos, queste lenticchie vengono servite in croccanti gusci di tacos con guarnizioni fresche. Questo rende anche un fantastico ripieno di burrito o un sostituto della carne per un'insalata di tacos.
Resa 8
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 5 minuti | Tempo totale: 15 minuti
Ingredienti:
Per i tacos
- 1 (15 once) di lenticchie biologiche, scolate e sciacquate
- 1/2 cipolla dolce, tritata finemente
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 busta di condimento per taco
- 8 gusci di tacos di mais biologico
Suggerimenti per la farcitura
- Pomodori a dadini
- Cipolla rossa a cubetti
- Panna acida
- Coriandolo fresco
- Formaggio grattugiato
- Lattuga romana tritata
- Peperoni jalapeno a fette
Indicazioni:
- Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto.
- Spruzzare con uno spray da cucina antiaderente e aggiungere le lenticchie, le cipolle e l'aglio. Cuocere per 3 minuti o fino a quando le cipolle si saranno ammorbidite.
- Aggiungere la busta di condimento per tacos e cuocere per altri 2 minuti, mescolando bene.
- Scaldare i tacos nel microonde per 30 secondi o in forno come indicato sulla confezione.
- Una volta che i gusci si saranno scaldati, riempiteli con il composto di lenticchie.
- Guarnire i tacos con i condimenti desiderati e servire caldi accanto a riso messicano o verdure al vapore.
- Va servito caldo.
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