Vuoi rendere di nuovo divertente l'ora della cena? Salta le pepite dalla forma strana e servi questa pasta arcobaleno fatta in casa luminosa, festosa e deliziosa!
Anche se puoi sicuramente sostituire la pasta secca acquistata in negozio, non c'è niente come la pasta fatta in casa. Con l'aiuto del nostro fidato Aiuto in cucina impastatrice e fantastici accessori per la pasta, fare la pasta è un gioco da ragazzi! Basta condire questa pasta con un po' di olio d'oliva, aggiungere un po' di parmigiano e servire insieme al tuo pane all'aglio preferito per una cena che è quasi troppo bella da mangiare!
Ricetta pasta arcobaleno fatta in casa
Ispirato da Cucchiaio
Serve circa 6
Ingredienti:
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 uova, leggermente sbattute
- pizzico di sale
- Circa 1/4 di tazza d'acqua
- Colorante alimentare rosso, giallo, blu e verde
Indicazioni:
- Nella ciotola della planetaria KitchenAid, aggiungi la farina e il sale. Sbatti leggermente fino a quando non sarà appena mescolato. Fare un buco al centro della farina e versare con cura le uova leggermente sbattute. Attacca il gancio per impastare e batti a bassa velocità fino a formare un impasto morbido. Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare fino a renderlo morbido ed elastico. Stendere a uno spessore di circa 1/4 di pollice con un mattarello di legno leggermente infarinato.
- Attacca l'accessorio per stendere la pasta e impostalo su 4 o 5. Adagiate la pasta nel rullo e stendetela fino ad ottenere una sfoglia sottile (senza buchi). Attaccare l'accessorio per le fettuccine e farcire la sfoglia arrotolata. Districa con cura i pezzi se si attaccano insieme. Ripetere fino a quando tutta la pasta è stata tagliata.
- Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungi un pizzico di sale. Aggiungere la pasta e cuocere finché non viene a galla in superficie, circa 3-5 minuti. Risciacquo.
- Lavorare mentre la pasta è ancora calda, separare in quattro ciotole poco profonde. Aggiungere qualche goccia di ogni colorante alimentare nelle ciotole e ricoprire uniformemente la pasta (abbiamo usato le pinze per ricoprire tutti i lati). Lasciare riposare per circa 2 minuti per assorbire la colorazione. Una volta indurito, risciacquare nuovamente in acqua fredda per eliminare il colorante in eccesso.
- Servite i colori della pasta mischiati insieme e buon appetito!
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