Nelle calde giornate estive, niente è più indulgente di una gelida piña colada.
Ma una volta che il tempo si è raffreddato, come puoi ottenere lo stesso sapore tropicale senza congelarti il sedere? La risposta è racchiusa in questi anelli di piña colada fritti con glassa al rum.
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Il genio della ricetta sta nello scolare una lattina di anelli di ananas, per poi riempirla di nuovo di rum. Lascia riposare gli anelli di ananas quanto vuoi (più a lungo, più alcolici). Finisci con un anello di frutta perfettamente imbevuto di rum per protagonista del tuo dessert.
Una croccante crosta di panko e cocco conferisce a questi anelli un fantastico elemento strutturale, con un esterno piacevole e croccante e un interno morbido di ananas.
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E lo smalto non potrebbe essere più semplice. Basta aggiungere spruzzi di rum allo zucchero a velo fino a raggiungere la consistenza desiderata. Perché non ci avevo pensato prima? Sarebbe un'ottima glassa su tutti i tipi di dessert, dalla torta di libbra alle ciambelle.
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Se ti piacciono i tuoi cocktail (e la tua frutta) un po 'più vicini alla fine dello spettro dei dessert, penso che sia sicuro di dire che questi anelli di piña colada fritti con glassa al rum saranno fondamentalmente la tua nuova cosa preferita.
