Servi tutta la famiglia con questa padella per colazione piena di uova, patate e chorizo piccante. È il pasto perfetto della domenica mattina.
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Meraviglia da un piatto
Servi tutta la famiglia con questa padella per colazione piena di uova, patate e chorizo piccante. È il pasto perfetto della domenica mattina.
I pasti a una pentola rendono la colazione facile e veloce. Con questa ricca padella per colazione, puoi trascorrere la mattinata con la famiglia invece di sgobbare in cucina!
Padella per colazione con chorizo e uova ricetta
Serve 4
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 tazza di patate rosse sbucciate e tagliate a cubetti
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1 scalogno grande, tritato
- 1 peperone, tagliato a julienne
- 6 once di salsiccia di chorizo, rimossa dal budello
- 1/2 tazza di birra chiara
- 1 (14 once) può schiacciare pomodori stufati
- 4 uova
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
- 1 grande avocado, affettato
- 1/4 tazza di coriandolo tritato grossolanamente
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- In una padella di ghisa, scaldare l'olio d'oliva. Cospargere le patate con sale e pepe, cuocere a fuoco medio-alto fino a quando le patate sono tenere. Togliere le patate dalla padella.
- Rimetti la padella sul fuoco. Aggiungere olio d'oliva extra se la padella è asciutta e cuocere gli scalogni e i peperoni fino a renderli morbidi. Aggiungere il chorizo, rompendolo durante la cottura. Quando il chorizo è quasi completamente cotto, aggiungere la birra. Raschiare per sfumare la padella.
- Aggiungere i pomodori e i succhi nella padella e cuocere finché non si sono leggermente ridotti, circa 5 minuti. Rimetti le patate nella padella.
- Rompi le uova sulla padella, distanziandole uniformemente.
- Trasferire la padella in forno e cuocere fino a quando gli albumi non si saranno solidificati, circa 10 minuti.
- Guarnire con coriandolo, parmigiano e avocado prima di servire.
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