Gli antipasti della festa del capodanno cinese rendono facile sfamare una folla – SheKnows

Come stanno andando i tuoi propositi? Non buono? Nessun problema: hai un'altra possibilità per iniziare il nuovo anno nel modo giusto. Capodanno cinese è una vacanza luminosa, colorata e ricca di tradizione ed è anche l'occasione perfetta per concedersi del cibo delizioso.

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Nel caso tu stia cercando di organizzare una festa, quest'anno il capodanno cinese cade il 1 febbraio. 18 (il 2018 segna l'anno del cane), quindi c'è ancora un po' di tempo per pianificare un ottimo menu per la celebrazione. Dalle ali di pollo agli gnocchi e ai wonton, c'è un sacco di varietà che puoi portare in tavola.

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Le ricette seguenti sono variazioni di diversi piatti tradizionali. Sono pieni di sapore e ottimi da servire agli ospiti che si mescolano.

Queste ali sono condite con una semplice marinata e sono un antipasto ideale per una folla.

1. Alette di pollo al forno con marinata di miele, soia e zenzero

Ricetta per gentile concessione Marchio Lee Kum Kee Panda

Serve 4

Ingredienti:

• 12 once di ali di pollo
• 2 cucchiai Lee Kum Kee Panda Brand Salsa aromatizzata all'ostrica
• 5 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 1 cucchiaio di zenzero tritato
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiaini di semi di sesamo tostati
• Spray da cucina antiaderente

Indicazioni:

1. In un grande sacchetto di plastica sigillabile, aggiungi la salsa di ostriche, la salsa di soia, lo zenzero e il miele. Aggiungi le ali di pollo al sacchetto e sigillalo. Usa le mani per massaggiare la marinata sulle ali, quindi riponi in frigorifero per almeno alcune ore o fino a tutta la notte.
2. Riscalda il forno a 400 gradi F. Metti un foglio di alluminio su una teglia e spruzzalo leggermente con lo spray da cucina.
3. Metti le ali sul foglio in modo che non si tocchino. Usa un pennello per aggiungere leggermente un po' di marinata sulla parte superiore delle ali, quindi scartala.
4. Cuocere per 20-30 minuti o fino a doratura in superficie e il pollo è cotto.
5. Sfornare e cospargere con semi di sesamo tostati.

Gli adesivi per pentole (o gnocchi) sono un trattamento davvero speciale. Questa ricetta è abbastanza facile da realizzare (usa il cavolo tritato preconfezionato per rendere la tua preparazione ancora più semplice), ma non preoccupati se la tua tecnica di "piegatura" manca - assicurati di sigillare saldamente tutti i bordi dopo averli riempiti. I tuoi ospiti adoreranno scavare in questi gustosi pacchetti.

2. Ricetta di adesivi per pentole vegetariane

Serve 4

Ingredienti:

• 1/2 tazza di cavolo tritato
• 1/2 tazza di carota tritata
• 1/8 di tazza di cipolla bianca a dadini piccoli
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 1/2 cucchiaino di olio di sesamo
• 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 confezione di involucri per wonton
• 1 cucchiaino di amido di mais
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1/2 tazza di acqua

Indicazioni:

1. In una ciotola media, unire il cavolo, la carota, la cipolla, l'aglio, la salsa di soia, l'olio di sesamo e il pepe nero. Mescolare bene.
2. In una piccola ciotola, sbatti l'amido di mais con circa 1/4 di tazza d'acqua.
3. Uno alla volta, adagia un involucro di wonton su una superficie di lavoro piana (tieni gli involucri rimanenti coperti con un tovagliolo di carta umido). Immergi il dito nella miscela di amido di mais e acqua e fallo scorrere lungo i bordi dell'involucro.
4. Mettere un cucchiaino di ripieno di verdure al centro dell'involucro. Piega insieme i bordi superiore e inferiore per formare un triangolo. Piega la punta del triangolo verso il basso, quindi piega i 2 lati verso il centro. Potrebbe essere necessario utilizzare un po' più della miscela di acqua per garantire che i bordi siano completamente sigillati.
5. In una padella grande a fuoco medio, aggiungere l'olio. Quando l'olio è caldo, aggiungere con cura gli adesivi per pentole con il lato liscio rivolto verso il basso e cuocere per un minuto o più, fino a doratura.
6. Aggiungere 1/2 tazza d'acqua nella padella e mettere il coperchio. Cuocete per un minuto, togliete il coperchio e proseguite la cottura fino a quando la maggior parte del liquido non sarà assorbita.
7. Togliete dalla padella e servite caldo con la vostra salsa preferita.

Probabilmente ti è piaciuto il rangoon di granchio nel tuo ristorante cinese preferito sotto forma di wonton fritti ripieni di una miscela calda e cremosa di polpa di granchio. Ho decostruito questa versione e ho cambiato un po' le cose. Cuocete i wonton in forno per pochi minuti, poi usateli per tuffarvi in ​​questa salsa fredda, cremosa e condita. Che meraviglia!

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3. Salsa di rangoon di granchio con chips di wonton al forno ricetta

Serve 8

Ingredienti:

• 2 confezioni da 8 once di formaggio cremoso, ammorbidito
• 2 lattine (6 once) di polpa di granchio bianca, scolata
• 2 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di salsa di peperoncino all'aglio (più o meno, a piacere)
• 2 cucchiaini di salsa di soia
• 6 cipolle verdi, tagliate a dadini (usare tutte le parti bianche per la salsa insieme a un po' di verde, conservando parte del verde per guarnire)
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
• 20 – 24 involucri per wonton
• Semi di sesamo nero, per guarnire (facoltativo)

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Indicazioni:

Per il tuffo

1. In una ciotola media, aggiungere tutti gli ingredienti fino agli involucri dei wonton e mescolare bene. Assaggiate e aggiustate di condimento secondo necessità. Refrigerare fino al momento dell'uso.

Per le patatine wonton

1. Riscalda il forno a 350 gradi F. Foderare 2 teglie con un foglio di alluminio e metterle da parte.
2. Usa un coltello affilato per tagliare a metà gli involucri dei wonton, in diagonale. Metti i triangoli sulle teglie in modo che non si tocchino.
3. Immergi il dito in una piccola ciotola d'acqua e fallo scorrere sulla parte superiore dei pezzi di involucro. Cospargere con i semi di sesamo nero.
4. Cuocere per circa 4 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati. Togliere dal forno e servire con la salsa.

Una versione di questo articolo è stata originariamente pubblicata nel gennaio 2014.