Dolci decadenti e veganismo Potere vanno di pari passo, purché tu sappia come muoverti in cucina.
Questi trucchi per dessert vegani ti aiuteranno a sfornare dolci assolutamente desiderabili, dalle meringhe ai budini alle torte classiche, che stupiranno tutti coloro che ne prendono un morso.
1. Panna montata al cocco
Sei senza latticini ma hai ancora voglia di una nuvola di panna montata ricca ma soffice sui tuoi dessert? Puoi fai da te usando il latte di cocco in scatola. Metti in frigorifero la lattina per una notte, quindi elimina lo strato bianco semisolido dalla parte superiore della lattina (riservando il liquido sottostante per un altro uso). Montare la crema di cocco fino a formare dei picchi morbidi, proprio come faresti con la panna tradizionale.
2. meringa vegana all'acquafaba
Immagine: Sottaceti & Miele
L'ultima mania della cucina vegana sta usando l'aquafaba, la salamoia che si trova nei ceci in scatola o nei fagioli bianchi, in sostituzione della meringa. Puoi usarlo per fare tutto da
3. 1-Ingrediente gelato vegano
Immagine: Lo scrittore di biscotti
Una delizia vegana cremosa e gelata è sempre solo una banana di distanza. Taglia una banana in monete, quindi congela. Puoi quindi semplicemente frullare le banane nel tuo robot da cucina o frullatore fino a che liscio. Sentiti libero di aggiungere dolcificante o altri aromi, anche se la "bella crema" di banana congelata è ottima da sola - e la scusa perfetta per avere un dessert a colazione.
Di più:In un sottaceto: come nutrire un vegano
4. Cioccolato fondente senza lattosio
Immagine: Palato Colto
Puoi crea le tue gocce di cioccolato, la corteccia, le barrette senza latticini - lo chiami tu — con olio di cocco, un dolcificante e cacao in polvere. L'olio di cocco liquido si rassoda perfettamente nel frigorifero, dandoti la stessa consistenza solida e scattante del normale cioccolato al latte.
5. Caramello di patate dolci
Immagine: Il Vegano 8
La combinazione di patate dolci cotte e latte di cocco in scatola risulta un caramello senza latticini, sciroppo di mais e noci che ha un sapore delizioso e può essere gustato da chiunque. La cosa migliore è che è appiccicoso e delizioso come l'originale.
6. Budino di avocado
Immagine: In It 4 la lunga corsa
I budini cremosi e succulenti sono ancora alla portata dei mangiatori vegani grazie all'avocado. Il loro sapore delicato e la consistenza setosa una volta miscelati rendono gli avocado la base perfetta per il budino, che ti piaccia cioccolato, vaniglia o Mango.
Di più:21 ricette vegane imitatrici dei tuoi pasti preferiti al ristorante
7. Tutto speziato alla zucca
Immagine: Katie ricoperta di cioccolato
Potresti associare la zucca a dessert ricchi di latticini, ma si scopre che la purea di zucca in scatola è un ottimo sostituto della cottura vegana. Può prendere il posto delle uova come legante e sostituire il burro o l'olio per aggiungere ricchezza e umidità, contribuendo anche con nutrienti e fibre extra alla tua ricetta. E mentre puoi andare con il tradizionale profilo aromatico delle spezie di zucca, la purea da sola è relativamente delicata, quindi puoi usarla tutto l'anno in tonnellate di dessert diversi (come questi brownies). Generalmente, 1/4 tazza di purea di zucca è uguale a un uovo e dovresti usare un rapporto 1:1 per sostituire l'olio, mentre hai solo bisogno tre quarti di zucca come burro in una ricetta.
8. Torta vegana alla soda
Immagine: Una buona cosa di Jillee
Hai bisogno di una torta in un pizzico ma non hai voglia di preoccuparti di quali sostituti della cottura vegana devi fare? Nessun problema: molti mix di torte in scatola sono vegani. Tutto quello che devi fare è aggiungere una lattina di soda e cuocere come al solito per un dolce vegano semi-fatto in casa.
9. Cuocere con il latticello
Immagine: Il vero pasto
Certo, non contiene burro o latte, ma il latticello vegano è comunque un sostituto perfetto. Usa il tuo latte vegano preferito, che sia di soia, cocco o mandorla, e aggiungi 1 cucchiaio di aceto bianco o di sidro per tazza. Lascialo riposare per 5-10 minuti e avrai il latticello. Provalo in questa torta vegana al latticello con more.
Di più:Queste alternative di cottura vegane e senza glutine ti cambieranno la vita
10. La pasta in scatola è tua amica
Immagine: Lil' Luna
Molti biscotti in scatola e rotoli di mezzaluna (Pillsbury, per esempio) sono vegani e sono un ottimo punto di partenza per dolci vegani. Tu puoi fare ciambelle, involtini alla cannella, pane di scimmia - sii creativo e sarai ricompensato con un delizioso dessert vegano.
