Con panetterie senza glutine che spuntano ovunque, opzioni vegane in tutti i ristoranti alla moda e restrizioni dietetiche diventando un bizzarro vanto giusto, le allergie alimentari sembrano essersi sviluppate in una dichiarazione più alla moda che in un legittimo medico condizione. È giusto chiedersi, le allergie alimentari sono reali o solo un mucchio di clamore?
La verità è che le allergie alimentari sono reali. Secondo la Mayo Clinic, le allergie alimentari colpiscono fino all'8% dei bambini sotto i 3 anni e il 4% degli adulti. Se sembra che tu stia incontrando restrizioni dietetiche con più frequenza di così, probabilmente è perché le persone spesso abusano dell'etichetta "allergie alimentari" quando in realtà si riferiscono a "cibo" intolleranze”.
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Reazioni di intolleranza alimentare
L'intolleranza alimentare è una reazione molto meno grave al cibo che non coinvolge il sistema immunitario. Con un'allergia vera e propria, il sistema immunitario identifica un alimento come pericoloso e lo combatte come se fosse una malattia. Ciò può causare una varietà di sintomi come gonfiore, vertigini, eruzioni cutanee e persino la morte. Solo una piccola quantità di questo cibo può innescare una risposta massiccia. Spesso, la prima esposizione a questo alimento target provoca solo una reazione lieve e quindi le successive esposizioni innescano reazioni allergiche conclamate.
Prevenzione e trattamento
Con un'intolleranza alimentare, le reazioni a un alimento specifico sono molto meno gravi, spesso inclusi problemi digestivi o affaticamento, e una piccola quantità del cibo target potrebbe non innescare una risposta. Questo problema di quantità potrebbe essere il motivo per cui alcune restrizioni dietetiche sembrano fasulle. Una persona che dichiara di essere intollerante al lattosio in realtà potrebbe essere in grado di mangiare una piccola quantità di panna acida se conosce i limiti della sua intolleranza. Esistono misure di emergenza per il trattamento delle allergie alimentari acute, ma in generale la migliore linea d'azione per affrontare sia le allergie che le intolleranze alimentari è l'evitamento.
Mentre tutte le confezioni intorno ai prodotti che vantano restrizioni dietetiche come copie di vendita possono portarti credere che le allergie e le intolleranze alimentari siano solo gergo di marketing, sono certamente più che Quello. Queste condizioni possono causare una serie di risposte, da mal di pancia fatali a mal di pancia, e anche se sono esaltate in questo momento, sicuramente non sono hype.
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