Veloci da preparare e un divertente cambio dal solito quadrato di lasagne.
Serve 6
Ingredienti:
1 contenitore da 15 once ricotta intera
6 once di pesto comprato in negozio o fatto in casa
1/2 tazza di parmigiano grattugiato più extra per spolverare
3 once di prosciutto, tritato
1 uovo grande, sbattuto per amalgamare
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
1 barattolo (25 once) di salsa marinara
12 lasagne al naturale o agli spinaci cotte
2 tazze di mozzarella sminuzzata
Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 400 gradi F. e imburrare una teglia da 13×9 pollici. Sbattere la ricotta, il pesto, il parmigiano, il prosciutto, l'uovo, il sale e il pepe in una ciotola media per amalgamare. Stendere metà della marinara sul fondo della teglia. Stendere 4 lasagne su un piano di lavoro, quindi distribuire uniformemente su ogni pasta circa 3 cucchiai di composto di ricotta. A partire da 1 estremità, arrotolare ogni noodle come un rotolo di gelatina. Adagiare gli involtini di lasagne con la cucitura rivolta verso il basso, senza toccarli, sopra la salsa alla marinara nel piatto. Ripetere con le restanti tagliatelle e la miscela di ricotta. Versare la salsa alla marinara rimanente sugli involtini di lasagne. Cospargere la mozzarella e il parmigiano extra sugli involtini di lasagne. Coprire bene con un foglio. Cuocere fino a quando non si scalda e la salsa bolle, circa 20 minuti. Scoprire e cuocere fino a quando il formaggio sulla parte superiore non diventa dorato, circa 15 minuti in più. Lasciar riposare per 10 minuti e servire.
