Una cremosa salsa di formaggio Gouda affumicato viene mescolata con spezie e mescolata con la pasta per realizzare un decadente piatto di maccheroni al forno e formaggio.
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Uno dei miei comfort food preferiti sono i maccheroni e il formaggio. Mentre la maggior parte delle versioni usa l'americano o il cheddar come base, ho deciso di usare il Gouda affumicato per dare al mio un sapore non tradizionale. Il Gouda è un formaggio leggermente dolce e la versione affumicata aggiunge davvero un tocco unico ma delizioso a questo piatto.
Ricetta mac e formaggio Gouda affumicato
Serve 6
Ingredienti:
- 1 scatola (1 libbra) di pasta piccola come gomiti o conchiglie
- 3 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2-1/2 tazze di latte scremato
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
- Sale e pepe a piacere
- 2 tazze di formaggio Gouda affumicato, grattugiato
- 1 tazza di pangrattato
- Prezzemolo per guarnire (facoltativo)
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F e spruzzare una casseruola media con uno spray da cucina antiaderente. In una pentola piena d'acqua, preparate la pasta come indicato sulla confezione. Una volta cotte, scolatele e tenetele da parte.
- In una pentola a parte a fuoco medio, aggiungere il burro e farlo sciogliere. Aggiungere la farina al burro fuso, cuocere per 2-3 minuti e mescolare continuamente. Sbattere lentamente il latte, l'aglio in polvere, la noce moscata e condire con sale e pepe. Cuocere il composto finché non si sarà addensato, circa 10-12 minuti.
- Quando il composto si sarà addensato, togliere dal fuoco e aggiungere il Gouda affumicato grattugiato e la pasta cotta mescolando bene. Versare nella pirofila e cospargere la superficie con pangrattato. Cuocere fino a quando la parte superiore è dorata. Togliere dal forno e guarnire con prezzemolo fresco tritato. Servire caldo.
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