Questa ricetta di pasta incorpora pesto e pollo alla griglia per un piatto gustoso, colorato e gustoso.
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Potresti pensare che il pesto sia fatto con il basilico, ma ci sono anche altri ingredienti gustosi che puoi usare. Questa ricetta per la cena della domenica per la pasta con pesto di rucola e pollo alla griglia incorpora la rucola al posto del basilico in questo delizioso piatto. Accendi la griglia per il pollo e metti la pasta perché questi due ingredienti si sposano perfettamente con il pesto! Questo è un pasto facile da mescolare.
Pasta con pesto di rucola e pollo alla griglia ricetta
Serve 4
Ingredienti:
Per il pesto
- 3 tazze (confezionate) di foglie di rucola baby
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- Succo di mezzo limone
- 1/4 tazza di parmigiano
- 1/8 tazza di noci
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva
Per il pollo e la pasta
- 2 petti di pollo disossati e senza pelle
- Succo di mezzo limone
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 8 once di spaghetti o un altro tipo di pasta a filo
- 1/2 pinta di pomodorini, tagliati a metà
Indicazioni:
Per il pesto
- Aggiungere tutti gli ingredienti tranne l'olio d'oliva in un robot da cucina e frullare.
- Mentre la miscela si sta mescolando, versare l'olio d'oliva attraverso la riserva del processore.
- Frullate fino ad ottenere un composto liscio. Prima di aver finito di frullare, potrebbe essere necessario fermarsi per raschiare gli ingredienti dai lati del robot da cucina con una spatola di gomma.
- Al termine, metti da parte il pesto fino al momento di utilizzarlo.
Per il pollo e la pasta
- Condire entrambi i lati dei petti di pollo con sale, pepe e succo di limone.
- Grigliare il pollo a fuoco medio, per 5-6 minuti per lato, o fino a cottura. La FDA dice che a temperatura interna sicura per pollo cotto è 165 gradi F, misurata con un termometro per carne.
- Quando il pollo sarà cotto, tagliatelo a striscioline. Copritela e tenetela al caldo finché la pasta non sarà cotta.
- Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolate la pasta e versatela in una ciotola capiente.
- Aggiungete il pesto alla pasta e mantecate fino a quando non sarà ben condita.
- Aggiungere le strisce di pollo alla pasta, mescolare leggermente e servire su piatti individuali.
- Guarnire con le metà di pomodorini, se lo si desidera.
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