Ricette pizza alla griglia – SheKnows

Non vuoi accendere il forno in una calda giornata estiva, ma hai voglia di pizza sottile e fatta in casa? Niente paura, un'alternativa è qui! Riscalda la griglia e prepara una deliziosa pizza alla griglia che ha il sapore di appena uscita dal forno a legna. Assaggia queste ricette, quindi crea la tua gustosa pizza alla griglia.

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Pizza Chorizo ​​con Rucola e Cipolle Caramellate

Prepara 4 pizze (10 pollici)

Ingredienti:

• Impasto per pizza refrigerato 2 (13,8 once)
• 1 1/3 tazze di salsa di pomodoro preparata
• 12 once di mozzarella fresca, affettata sottilmente
• 3/4 tazza di cipolle Vidalia caramellate grigliate (ricetta segue)
• 4 once di chorizo ​​spagnolo stagionato o linguica portoghese, affettato sottilmente
• 2 once (1 1/4 di tazza) rucola baby
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Indicazioni:

1. Scaldare la griglia a fuoco medio-alto, da 400 a 450 gradi F. e tagliare quattro fogli di alluminio in quadrati da 12 pollici. Spruzzare ciascuno con uno spray da cucina.
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2. Separare l'impasto in quattro parti uguali e posizionare un pezzo su ogni quadrato di carta stagnola. Premere e allungare l'impasto in un cerchio di circa 10 pollici di diametro e di 1/8 a 1/4 di pollice di spessore. Spruzzare ogni cerchio di pasta con uno spray da cucina.
3. Ungere la griglia con olio e posizionare l'impasto (con l'olio rivolto verso il basso) sulla griglia. Rimuovere la pellicola e chiudere il coperchio. Cuocere l'impasto 2 minuti o fino a quando non bolle.
4. Adagiate i dischi di pizza su un tagliere, con la griglia rivolta verso l'alto. Condisci ciascuno con salsa di pomodoro, formaggio, cipolle, chorizo ​​o linguica e rucola, quindi condisci con olio d'oliva.
5. Mettere le pizze sulla griglia e cuocere a fuoco medio-basso con il coperchio chiuso per circa 5 minuti o finché il formaggio non si scioglie. Assicurati di guardare la pizza perché può facilmente bruciare. Affettare e servire.

Cipolle Vidalia Caramellate Grigliate

Ingredienti:

• 1 grande Vidalia o altra cipolla dolce (circa 1 1/2 libbre)
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• Olio d'oliva

Indicazioni:

1. Scaldare la griglia a fuoco medio-alto, da 400 a 450 gradi F. e tagliare le cipolle a rondelle spesse. Adagiate ogni fetta di cipolla su uno spiedino e ungetela con l'olio.
2. Ungere la griglia con olio e adagiare le fette di cipolla sulla griglia. Cuocere da 2 a 4 minuti per lato e ruotare di 45 gradi circa a metà cottura.
3. Disporre le cipolle cotte su un grande foglio di alluminio. Separare le cipolle in anelli individuali e disporle in uno strato. Cospargere di sale e zucchero e irrorare con olio. Ripiegare la pellicola sulle cipolle e sigillare le confezioni.
4. Disporre i pacchetti sulla griglia e cuocere a fuoco medio-basso per 10-15 minuti o finché le cipolle non saranno molto morbide. Capovolgi il pacco un paio di volte.

Pizza Vongole Aglio e Pancetta

Per 2 pizze (11 pollici)

Ingredienti:

• 1 (13,8 once) tubi di pasta per pizza refrigerata
• Pancetta da 1/4 di libbra, tritata
• 2 spicchi d'aglio, a scaglie
• 6 once di vongole tritate
• 3/4 tazza di creme fraiche, a temperatura ambiente, divisa
• 1/2 tazza di Muenster grattugiato, a temperatura ambiente, diviso

Indicazioni:

1. Scaldare un lato della griglia a fuoco alto e uno a fuoco basso. Formare l'impasto in due cerchi da 11 pollici e spennellare un lato di ciascuno con olio d'oliva.
2. Cuocere la pancetta in una padella a fuoco medio fino a renderla croccante. Togliete la pancetta dalla padella con una schiumarola e mettetela in una ciotola. Aggiungere l'aglio e le vongole nella stessa padella e cuocere per circa 5 minuti. Eliminate il liquido in eccesso e aggiungete nuovamente la pancetta al composto.
3. Mettere l'impasto sulla griglia oliata, con il lato oliato rivolto verso il basso, e cuocere da 1 a 1 1/2 minuti, sul lato alto. Trasferire l'impasto su un tagliere, con la griglia rivolta verso l'alto. Guarnire la crosta con creme fraiche, Muenster e la miscela di vongole con pancetta.
4. Riportare le pizze sulla griglia dal lato basso e grigliare, con il coperchio chiuso, per 3-5 minuti, ruotando di 45 gradi circa a metà cottura.
5. Trasferite la pizza in un piatto da portata con due spatole. Affettare e servire.

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