Solo perché il tempo si sta scaldando, non significa che non puoi goderti la zuppa. La zuppa è un alimento base in inverno, ma la maggior parte delle persone non mangia la zuppa una volta iniziata la primavera. Le zuppe fredde sono deliziose alternative alle tradizionali zuppe calde e possono essere consumate durante tutta l'estate.
Questa favolosa ricetta per la zuppa di anguria fredda è stata fornita da Red Mountain Spa. Goditi questa ricetta della zuppa per tutta la primavera e l'estate, quando l'anguria è la migliore.
Serve 8
Informazioni nutrizionali (monoporzione): Calorie: 103, Carboidrati netti: 17, Proteine: 1 g, Grassi: 4 g, Grassi saturi: 3 g, Colesterolo: 0, Sodio: 7 mg, Fibre: 1, Rapporto NC-P-F: 62-4-34
Ingredienti:
- 6 1/2 tazze di anguria senza semi
- 1 1/4 tazze di succo di mela non zuccherato
- 1/4 tazza di coriandolo fresco, tritato
- 1/4 tazza di latte di cocco, scremato
- 1/2 tazza di sciroppo d'agave
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1 jalapeno fresco con semi tritato finemente
Indicazioni:
- Portare a ebollizione 1 tazza di succo di mela.
- Aggiungere l'amido di mais a 1/4 di tazza di succo di mela freddo fino a renderlo liscio e cremoso (senza grumi).
- Sbattere nell'impasto di amido di mais al succo di mela bollente (il succo di mela diventerà molto denso).
- Raffreddare sotto i 40 gradi.
- Frullate l'anguria, versatela in un colino e aiutatevi con una spatola di gomma per comprimere la polpa (eliminate i piccoli semi che saranno rimasti).
- Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e mescolare bene.
- Cospargere il jalapeno sopra la zuppa per guarnire
Ricette estive
Gazpacho freddo
Ricetta Sangria
Dolci estivi
