Cupcakes sono il dolce perfetto. Spuntano tutte le scatole giuste: sono incredibilmente deliziosi, ti fanno sorridere e arrivano anche in un pacchetto così piccolo che non ti senti in colpa dopo averne lucidato uno! Con questa ricetta super facile e super gustosa, tuttavia, potresti avere difficoltà a fermarti a un solo cupcake...
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Questa ricetta non potrebbe essere più semplice ed è quasi infallibile, quindi anche i fornai più inesperti avranno la meglio!
ingredienti
Per i cupcakes:
- 250 g di farina autolievitante
- 250 g di zucchero semolato
- 220 g di burro (ammorbidito)
- 50 ml di latte
- 4 uova
- 1 cucchiaino di vero estratto di vaniglia
Per glassare:
- 1 tazza di zucchero a velo
- 50 g di burro, fuso
- 100 g di cioccolato fondente, fuso
utensili
- 2 stampini per muffin a 12 fori (oppure utilizzare due volte uno stampo per muffin)
- 24 pirottini di carta
- Ciotola grande
- Bamix portatile o robot da cucina
Metodo
- Preriscaldare il forno a 190 gradi Celsius.
- Foderate la vostra teglia per muffin con i pirottini individuali.
- Metti tutti gli ingredienti in una ciotola, in qualsiasi ordine, e poi frulla insieme al tuo Bamix! Oppure, metti tutti gli ingredienti nel tuo robot da cucina e mescola fino a che liscio. Se vuoi una piccola guida, inizia unendo il burro e lo zucchero, quindi aggiungi le uova, quindi aggiungi il secco ingredienti… ma ad essere del tutto onesti, non fa differenza come e quando aggiungi ciascuno di essi componenti!
- Quando tutto è stato amalgamato in una consistenza liscia, leggermente liquida (ma appiccicosa), sei pronto per infornare. Versare un cucchiaio pieno di composto in ogni caso. Questa ricetta produce 24 cupcakes di dimensioni standard, tuttavia, se vuoi torte più grandi/piene, stendi le composto in 18-20 casse o, se vuoi piccoli dolcetti, usa meno composto in 36-40 mini cupcake casi.
- Cuocete in forno per circa 15 minuti, o fino a quando i vostri cupcakes saranno dorati. Dopo aver tolto la teglia dal forno, mettetela da parte e lasciate raffreddare per qualche minuto, prima di sfornare ogni cupcake a raffreddare completamente su un piatto o una gratella, se ne avete uno.
- Per preparare la glassa, scaldare il burro e il cioccolato. Puoi imbrogliare e usare il microonde se vuoi risparmiare tempo, o farlo bollire due volte sul fornello.
- Aggiungete poco alla volta lo zucchero a velo, aggiungendo qualche goccia d'acqua lungo il percorso per inumidire il composto.
- Una volta che i vostri cupcakes sono asciutti, tamponate un cucchiaio di glassa su ogni cupcake e livellate con un coltello. Decora con granelli se ti senti festoso o servi così com'è: queste deliziose prelibatezze non dureranno a lungo!
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