Hanukkah è quasi arrivato! Ciò significa che potresti presto trascorrere una buona quantità di tempo visitando - e mangiando - con la famiglia e gli amici. I cibi tradizionali di Hanukkah sono amati in lungo e in largo, ma potresti considerare di adattare leggermente il tuo menu tradizionale e possibilmente creare alcune nuove tradizioni familiari.
Con l'avvicinarsi di Hanukkah, o il Festival delle luci, probabilmente stai lavorando sulla pianificazione dei pasti. Molte delle ricette servite ad Hanukkah sono fritte nell'olio, come simbolo delle antiche lampade che avevano olio a sufficienza solo per un giorno ma bruciavano miracolosamente per otto.
Ricorderete sicuramente i sapori deliziosi e gli aromi che si diffondevano in tutta la casa durante le feste passato: latkes di patate, salsa di mele, zuppa di palline di matzo, petto, ciambelle e altre prelibatezze da forno probabilmente vengono a mente!
Rendi questo l'anno per espandersi e provarne alcune nuove Ricette di Hanukkah celebrare! Non devi "uscire completamente con il vecchio", ma incorporare alcuni nuovi cibi nelle tue celebrazioni o cambiare le tue ricette tradizionali con un semplice tocco.
Petto alla brace
I piatti tradizionali di solito richiedono tempo. Con la vita frenetica di oggi, puoi ancora fare un piatto tradizionale, ma usando una bella scorciatoia. Questa è una ricetta facile e gustosa!
Serve 8-10
Ingredienti:
- Confezione da 1, 1 oncia di zuppa di cipolla secca mix
- 2 tazze di salsa barbecue
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
- 3-4 libbre di petto
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 250 gradi F.
- Mescolare insieme il preparato per zuppa, la salsa barbecue, lo zucchero e lo sciroppo in una ciotolina.
- Mettere il petto in una padella poco profonda e coprire con la salsa. Coprire la teglia con un foglio, sigillando i bordi e cuocere per 8 ore.
Kugel di pasta al mirtillo rosso
Come tanti piatti delle feste, ognuno sembra avere la propria ricetta di famiglia e un modo speciale di preparare il kugel. Scegli questa ricetta dolce e cremosa di noodle kugel che include mirtilli rossi per la gioia dei tuoi ospiti!
Serve 8
Ingredienti:
- 8 once di lasagne
- 1 tazza di mirtilli rossi secchi
- 5 uova grandi
- 1 tazza di panna acida
- 1 panetto di burro non salato, fuso, raffreddato
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
- 4 tazze di latte intero
- 3 tazze di pangrattato
- 1/4 tazza di zucchero di canna scuro
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire un piatto da 9 x 13 pollici con spray da cucina.
- Cuocere le tagliatelle al dente. Scolare e disporre le tagliatelle sul fondo del piatto preparato. Cospargere metà dei mirtilli rossi sui noodles.
- Sbattere le uova con panna acida, burro, zucchero e latte. Versare il composto sui noodles. Unire il pangrattato con lo zucchero di canna e cospargere sopra.
- Cuocere per 50-60 minuti o fino a cottura completa e dorata in superficie. Togliete il kugel dal forno e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.
Latkes al forno
Non c'è niente di sbagliato nel cercare di aggiungere un tocco più salutare a un piatto tradizionale. Questi latke al forno saranno un po' più leggeri, ma ti forniranno comunque l'esterno croccante e l'interno morbido per una delizia di patate!
Serve 12
Ingredienti:
- 1 libbra di patate, pelate, grattugiate, ammollate in acqua, scolate
- 1 piccola cipolla dolce, tritata finemente
- 1 uovo, leggermente sbattuto
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Adagiare le patate e la cipolla grattugiate su un canovaccio da cucina pulito e asciutto e arrotolare, girando leggermente per spremere quanta più acqua possibile.
- Aggiungere le patate e le cipolle in una ciotola con l'uovo, il lievito, il sale e la farina, mescolando fino ad amalgamare. Versare 2 cucchiai di composto su una teglia leggermente unta a una distanza di almeno 2 pollici l'uno dall'altro.
- Cuocere per circa 15-20 minuti. Capovolgere i latkes e cuocere altri 10 minuti o fino a doratura. Servire con panna acida o salsa di mele.
Biscotti rugelach tradizionali
Quali sono le feste senza i tuoi biscotti tradizionali preferiti? Queste prelibatezze sono dolci e ricche e tutte da condividere con la famiglia e gli amici.
Resa circa 36
Ingredienti:
- 1 tazza più un cucchiaino di burro, diviso (temperatura ambiente)
- Formaggio cremoso in confezione da 1, 8 once
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 4 tazze di noci macinate
- 3/4 tazze di zucchero
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di latte (2 percento)
- 1 cucchiaino di estratto di mandorle
- 2 cucchiai di miele
- 1/8 di cucchiaino di sale kosher
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 325 gradi F e foderare i fogli di biscotti con carta pergamena.
- Usando un mixer (a mano o Kitchen Aid), aggiungi una tazza di burro e crema di formaggio e batti fino a ottenere una crema. Aggiungere gradualmente la farina fino a formare una palla. Dividere l'impasto e stendere l'impasto in un cerchio da 12 pollici. Far raffreddare l'impasto in frigorifero per almeno un'ora.
- Mentre l'impasto si raffredda, sciogliere il burro rimanente in una ciotola capiente. Aggiungere le noci, 3/4 di tazza di zucchero, miele, latte, estratto di mandorle e sale nel burro fuso. Distribuire il composto di noci sui cerchi di pasta, distribuendolo uniformemente. Arrotolare gli spicchi e formare delle mezzelune.
- Mettere l'impasto con la parte rivolta verso il basso e cuocere per almeno 35 minuti o fino a quando il biscotto non sarà dorato. Mettere il resto dello zucchero in una ciotola e immergere la parte superiore dei biscotti nello zucchero.
Mentre prevedi di festeggiare con la tua famiglia e i tuoi amici, considera nuovi modi per goderti i festeggiamenti. Prendi in considerazione alcune nuove opzioni di ricette di Hanukkah per rendere il tuo pasto un momento (e un gusto) da ricordare!
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