Ami il cocco? Allora questa ricetta ti lascerà a bocca aperta. Questa ricetta senza cottura per le barrette di cocco utilizza solo pochi semplici ingredienti come cocco grattugiato, nettare di agave e olio di cocco, che vengono miscelati e raffreddati creando un trattamento davvero interessante.
Un morso di queste barrette al cocco e sarai conquistato! Questi sono così semplici da preparare e da gustare davvero deliziosi. Il sapore di cocco non è opprimente e in realtà offre quel tanto che basta di sapore di cocco per rendere queste barrette davvero speciali. Questa è anche un'ottima ricetta vegana/vegetariana per mostrare agli altri che questo tipo di prelibatezze non sono noiose.
Ricetta barrette di cocco senza cottura
Adattato da Katie ricoperta di cioccolato
Resa 6-8 bar
Ingredienti:
- 1 tazza di cocco grattugiato, più 1 cucchiaio in più per guarnire (se lo si desidera)
- 1/4 tazza di agave o sciroppo d'acero puro
- 2 cucchiai di olio di cocco vergine
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1/8 cucchiaino di sale
- 1 piccolo contenitore quadrato o teglia
Indicazioni:
- In un robot da cucina, aggiungere tutti gli ingredienti di cui sopra tranne la teglia. Frullate fino a quando il composto non sarà ben incorporato e molto appiccicoso.
- Foderare il contenitore con carta da forno e versare il composto di cocco nel contenitore e premere con decisione per imballarlo. Cospargere con il cucchiaio in più di cocco grattugiato se lo si utilizza e raffreddare in frigorifero per un paio d'ore per consentire alle barrette di rassodarsi.
- Rimuovere e tagliare a barrette. Conserva le barrette rimanenti in frigorifero.
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