Pagnotta di pane al forno olandese con aglio e rosmarino – SheKnows

Un modo super divertente e non tradizionale per cuocere il pane!

Non c'è niente di più soddisfacente che cuocere il proprio pane. Questa versione è semplicissima e si cuoce direttamente in pentola! L'aglio e il rosmarino lo rendono un ottimo contorno salato per ogni cena.

Storia correlata. Questa ricetta del pane di Giada De Laurentiis utilizza tutti gli avanzi di Pasqua

Ricetta della pagnotta di pane al forno olandese con aglio e rosmarino

Leggermente adattato da Gioia il fornaio

Produce 1 pagnotta

Ingredienti:

• 2-1/4 cucchiaini di lievito attivo
• 1 tazza di acqua calda
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 4 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1-1 / 2 cucchiaini di sale
• 6 cucchiai di burro (3/4 stick)
• 1 cucchiaio di rosmarino, tritato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/4 tazza di olio extravergine di oliva, diviso
• Sale kosher

Indicazioni:

1. Unire acqua, lievito e zucchero in una piccola ciotola. Mescola delicatamente e lascia riposare per 5-10 minuti fino a quando non bolle / schiumoso.
2. Aggiungere la farina, il sale e il pepe nella ciotola della planetaria con il gancio per impastare.
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3. Sciogliere il burro in una piccola casseruola sul fuoco. Quando il burro si sarà sciolto aggiungete l'aglio e il rosmarino, mescolate e togliete dal fuoco.
4. Versare la miscela di acqua/lievito e la miscela di burro nella ciotola della planetaria. Impastare a bassa velocità per circa 10 minuti fino a formare una palla di pasta che si stacchi nettamente dai bordi della ciotola.
5. Togliere l'impasto dalla ciotola e metterlo in una ciotola capiente unta. Coprire con pellicola e far lievitare in un luogo caldo.
6. Quando l'impasto avrà raddoppiato il suo volume (dovrebbe volerci circa 1 ora), toglierlo dalla ciotola, schiacciarlo con le mani e impastare per circa 1-2 minuti. Riformare l'impasto in una palla e mettere da parte.
7. Versare circa 2 cucchiai di olio d'oliva sul fondo di un forno olandese e posizionare la palla di pasta nella pentola.
8. Usando un coltello seghettato, fai una "X" nella parte superiore dell'impasto circa a metà della pallina (questo consentirà al pane di cuocere in quella divertente forma a fiore).
9. Versare l'olio d'oliva rimanente sopra la palla di pasta e cospargere con un po' di sale kosher.
10. Coprire la pentola con un coperchio aderente e cuocere a 450 gradi F per 30 minuti.
11. Rimuovere il coperchio dalla pentola, ridurre la temperatura a 400 gradi F e cuocere per altri 10-15 minuti fino a doratura e croccante sulla parte superiore.

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