Cena di stasera: ricetta della ciotola di noodle con arachidi tailandesi - SheKnows

Preparare il tuo cibo da asporto a casa non è così difficile come potresti pensare. Questa versione è piena di sapore e consistenza, quindi condita con una salsa di arachidi fatta in casa.

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Perché andare da asporto quando puoi fare lo stesso piatto a casa? Non solo questa idea per la cena è veloce, facile e adatta ai bambini, ma ti farà anche risparmiare un sacco di soldi. Ricco di verdure, noodles udon e salsa di arachidi fatta in casa, non ti preoccuperai mai più di mangiare fuori.

Ricetta ciotola di noodle di arachidi tailandesi

Serve 4

Ingredienti:

• 1 confezione di noodles udon o lo mein (si possono sostituire gli spaghetti sottili)
• 1/2 tazza di cipolla verde, tritata
• 1 tazza di carota finemente tritata
• 2 tazze di verdure saltate in padella surgelate
• 3 cucchiai di aglio fresco tritato
• 1/2 cucchiaio di zenzero macinato o 1 cucchiaio di zenzero fresco, tritato
• 1/4 tazza di miele
• 1/4 tazza di burro di arachidi cremoso
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• 1/4 tazza di salsa di soia
• 3 cucchiai di aceto di riso
• 1/2 cucchiaio di salsa di peperoncino e aglio
• 4 cucchiai di olio di sesamo
• 1/2 tazza di cetriolo tagliato a julienne
• Arachidi schiacciate
• Coriandolo fresco

Indicazioni:

1. Cuocete i noodles in una pentola con abbondante acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione. Una volta cotti scolateli e conditeli con due cucchiai di olio di sesamo. Metti da parte le tagliatelle.
2. In una pentola capiente a fuoco medio-alto, aggiungere i restanti due cucchiai di olio di sesamo. Aggiungere le cipolle verdi, le carote, le verdure saltate in padella, l'aglio e lo zenzero. Cuocere le verdure per circa cinque minuti o finché non saranno morbide.
3. In una ciotola unire miele, burro di arachidi, salsa di soia, aceto e salsa di peperoncino e aglio e mescolare bene.
4. Rimettete i noodles nella pentola con le verdure cotte. Aggiungere la salsa di arachidi nella pentola e mescolare bene. Cuocere per altri cinque minuti o fino a quando tutto si sarà riscaldato.
5. Guarnire i noodles con coriandolo fresco, arachidi tritate, cetriolo tagliato a julienne. Servire subito.

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