Preparare deliziose torte umide, biscotti e brownies può essere una sfida durante Pasqua. Con alcune modifiche innovative alla ricetta, puoi addolcire deliziosamente la conclusione dei tuoi pasti kosher con queste deliziose ricette di dolci pasquali: non ti mancherà nemmeno la farina!
Ricette Kosher per dolci pasquali
Torta Espresso Al Cioccolato
Per 12 porzioni
Ingredienti:
1 tazza di burro o margarina
1 tazza di zucchero (più 1 cucchiaio in più)
1 tazza di caffè espresso più 2 cucchiai di caffè espresso, preparato
16 once di cioccolato semidolce
6 uova intere
6 tuorli d'uovo
Zucchero a velo Kosher per spolverare
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F. e ungere uno stampo a cerniera da 9 pollici con burro o margarina. Coprire con un giro di carta oleata.
2. Unire il burro, lo zucchero e l'espresso in una ciotola di metallo posta sopra una pentola di acqua bollente (o utilizzare una doppia caldaia). Scaldare, mescolando, fino a quando lo zucchero si scioglie.
3. Versare il composto di zucchero caldo sul cioccolato in una ciotola e mescolare fino a quando il cioccolato non si scioglie e mettere da parte. Sbattere le uova e i tuorli fino a renderli spumosi. Mescolare al composto di cioccolato e versare nella teglia preparata.
4. Cuocere per 1 ora o fino a quando i bordi iniziano a rompersi. Sfornare la teglia e far raffreddare. Una volta raffreddati, coprite e mettete in frigorifero per almeno 12 ore. Togliere i lati dalla padella e guarnire con
zucchero in più.
Brownies al cioccolato e mandorle
Per 24 porzioni
Ingredienti:
3/4 stick di burro non salato, ammorbidito
3/4 tazza di zucchero
5 uova, separate
6 once di cioccolato agrodolce
6 once di mandorle tritate finemente
Pizzico di sale
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. In una ciotola capiente, sbattere insieme burro e zucchero. Sbattere i tuorli d'uovo.
2. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Mescolare nella miscela di burro e incorporare le mandorle. In una ciotola pulita e asciutta, sbattere gli albumi a neve. Usa una spatola per incorporare gli albumi
impasto al cioccolato.
3. Versare l'impasto in una teglia quadrata da 9 pollici unta e cuocere per 45 minuti. Fate raffreddare in padella. Capovolgere su un tagliere e tagliare a quadratini.
Biscotti con gocce di cioccolato alle noci pecan
Fa 3 dozzine di biscotti 
Ingredienti:
2 albumi d'uovo
3/4 tazza di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
1/4 di cucchiaino di sale
1 tazza di noci pecan rotte
1 tazza di gocce di cioccolato fondente o semidolce
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. In una ciotola pulita e asciutta, sbattere gli albumi a neve. Sbattere gradualmente lo zucchero, poi la vaniglia e il sale, sbattendo finché non diventa lucido e duro.
2. Unire le noci pecan e le gocce di cioccolato all'impasto. Far cadere cucchiaini arrotondati su fogli di biscotti. Metti i biscotti nel forno caldo e chiudi lo sportello. Spegnete il forno e lasciateli riposare tutta la notte.
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