Mangia una ciotola di questo mac e formaggio a basso contenuto di grassi con tutto il formaggio e nessun senso di colpa.
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Mangia una ciotola di questo mac e formaggio a basso contenuto di grassi con tutto il formaggio e nessun senso di colpa.
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Salta i pacchetti di formaggio in polvere e prepara maccheroni e formaggio di broccoli fatti in casa a basso contenuto di grassi per cena, conditi con pangrattato panko croccante.
Ricetta maccheroni e formaggio a basso contenuto di grassi
Serve 2-4
Ingredienti:
- 12 once di penne ad alto contenuto di fibre o integrali
- 8 once di broccoli surgelati tritati (opzionale)
- 8 once di latte evaporato a ridotto contenuto di grassi
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaino di sale
- 1 piccolo spicchio d'aglio, grattugiato
- 1 cucchiaio di burro
- 8 once di formaggio cheddar bianco grattugiato al 2% di latte
- 4 once di formaggio cremoso leggero, ammorbidito
- 1 tazza di pangrattato panko
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Indicazioni:
- Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Aggiungere i broccoli surgelati alla pasta negli ultimi 2 minuti di cottura.
- Mentre la pasta cuoce, sbatti insieme il latte evaporato, il tuorlo d'uovo, il sale e l'aglio in una ciotola media.
- Riserva una tazzina di acqua per la pasta. Scolare pasta e broccoli e rimettere in pentola.
- A fuoco basso, unire alla pasta il composto di latte evaporato e il burro. Mescolate fino a quando la pasta non sarà completamente ricoperta e poi aggiungete i formaggi, mescolando fino a quando saranno sciolti e cremosi. Se necessario aggiungete un po' di acqua della pasta per ammorbidire il sugo. Condire con sale e pepe.
- In una piccola padella, mescolare insieme il panko e l'olio d'oliva. Cuocere a fuoco medio fino a doratura, circa 3 minuti. Cospargere con maccheroni e formaggio.
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