2 Torte di zucca, 3 fantastiche ricette! – Pagina 2 – SheKnows

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Pancakes di zucca

Fa una dozzina di pancake da 3 pollici

Questi pancake sono perfetti per una vivace mattina autunnale. Servili con il tuo sciroppo d'acero preferito o miele locale.

Ingredienti:

• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1 cucchiaino di pimento macinato
• 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
• 1 tazza di purea di zucca
• 1 1/2 tazze di latte
• 1 uovo
• 4 cucchiai di olio da cucina
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Indicazioni:

1. Unire gli ingredienti secchi (farina, zucchero di canna, lievito in polvere, bicarbonato di sodio, cannella, chiodi di garofano, pimento e zenzero). Utilizzare una frusta a filo per mescolare; accantonare.
2. Unire gli ingredienti umidi (purè di zucca, latte, uova, olio da cucina ed estratto di vaniglia) e mescolare bene.
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3. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi fino a quando non sono appena combinati.
4. Versare 1/4 di tazza di pastella su una piastra antiaderente calda. Cuocere a fuoco medio per due minuti per lato fino a quando i pancake non saranno dorati.

Zuppa di zucca

Per 6 porzioniS

Questa zuppa sostanziosa è perfetta per il pranzo. Servitelo insieme a una fetta di pane integrale per un gustoso pasto di metà giornata. Per un tocco speciale, servi questa zuppa nella tua torta di zucche scavata.

Ingredienti:

• 2 tazze di purea di zucca
• 3 tazze di brodo di pollo
• 1 tazza di carote tritate
• 1 tazza di sedano tritato
• 1/2 tazza di cipolla tritata
• 2 spicchi d'aglio tritato
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
• 1/4 cucchiaino di peperoncino tritato
• 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
• 1 pizzico di noce moscata macinata
• Sale e pepe a piacere

Indicazioni:

1. Unire tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta e cuocere per tre ore alla massima potenza.
2. Versare nelle ciotole e buon appetito!

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