Cena di stasera: ricetta bastoncini di pesce in crosta di noci pecan – SheKnows

I bastoncini di pesce acquistati in negozio sono un facile piacere per la folla in qualsiasi notte impegnativa della settimana, ma prepararli a casa tua è altrettanto facile e molto più salutare di quelli che si trovano nella sezione dei surgelati.

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Mio figlio adora i bastoncini di pesce. Sfortunatamente, sono il tipo di bastoncini di pesce che si trovano nella sezione dei surgelati del mio droghiere locale. Sebbene siano saporiti, sono anche pieni di sodio e un sacco di altri ingredienti che non riconosco. Quindi l'altra sera ho pensato, perché non crearne uno mio. Non poteva essere così difficile e almeno in quel modo, avrei saputo cosa stava succedendo in quella deliziosa crosta. Li ho resi davvero speciali aggiungendo noci pecan tritate alla panatura e indovinate un po'? Mio figlio li ha divorati proprio come se avessi tirato fuori i bastoncini da una scatola e li avessi tostati nel forno. Meglio ancora, hanno impiegato circa lo stesso tempo di realizzazione della versione acquistata in negozio. Ciao ciao scatola di cartone. Ciao, pescatore locale.

Bastoncini di pesce in crosta di noci pecan

Serve 4

ingredienti:

• 1 libbra di filetti di tilapia, affettati nel senso della lunghezza
• 1 tazza di farina
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 2 uova
• 2 tazze di pangrattato panko
• 1 tazza di noci pecan, schiacciate
• Sale e pepe a piacere
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Indicazioni:

1. Mettere la farina in una piccola ciotola e mettere da parte. In una ciotola media, sbattere insieme le uova e la senape di Digione e mettere da parte. Unire il pangrattato e le noci pecan in una terza ciotola e mettere da parte.
2. Passate ogni “bastone” di tilapia nella farina, poi nel composto di uova e infine infarinate il “bastone” nel composto di pangrattato. Ripeti con i bastoncini di pesce rimanenti fino a quando tutti sono impanati e pronti per la cottura. Cospargere di sale e pepe e mettere da parte.
3. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere i filetti e cuocere fino a doratura e il pesce si sfalda facilmente, circa tre minuti per lato. Servite subito con le vostre salse preferite.

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