Biscotti al cioccolato ripieni di caramello – SheKnows

Quando mordi questi biscotti rimarrai sorpreso dall'interno appiccicoso e dolce al caramello.

Il ripieno al caramello fa il classico cioccolato biscotto increspato in qualcosa di speciale.

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Ricetta dei crinkle cookies al cioccolato ripieni di caramello

Produce 2 dozzine di biscotti

Ingredienti:

• 1-3/4 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza + 2 cucchiai di cacao in polvere
• 1-1 / 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 10 cucchiai di burro salato, ammorbidito
• 1 tazza di zucchero di canna semolato
• 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato
• 2 uova grandi
• 1-1 / 2 cucchiaini di vaniglia messicana
• 2 dozzine di caramelle
• 3/4 tazza di zucchero a velo

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Linea 3 fogli di biscotti con carta da forno.
2. In una ciotola di medie dimensioni, setacciare la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale, mettere da parte.
3. In una planetaria dotata di un attacco a foglia, mescolare burro, zucchero semolato e zucchero di canna a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 5 minuti.
4. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta fino a quando non saranno ben amalgamate. Incorporare la vaniglia messicana.
5. Con il mixer impostato a bassa velocità, aggiungere lentamente gli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non sono combinati.
6. Riprendete l'impasto, 2 cucchiai alla volta, e formate una palla. Premi un caramello al centro e poi piega la pasta biscotto attorno al caramello.
7. Cuocere in forno per 12-14 minuti. Lasciare raffreddare su una teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una gratella.
8. Passate la superficie dei biscotti nello zucchero a velo, una volta che si saranno raffreddati. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 1 settimana.

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