Cena di stasera: ricetta del sandwich al formaggio grigliato cubano – SheKnows

Il formaggio grigliato è uno di quei classici comfort food che di solito è riservato ai pranzi dei giorni di pioggia. Ma l'aggiunta di carne e spezie rende la cena sostanziosa e inaspettata che piacerà a tutta la famiglia.

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La settimana scorsa ho menzionato un corso di cucina con formaggio grigliato che avevo seguito nel mio ristorante locale preferito, Il Deposito. Ho seguito il corso perché amo il formaggio grigliato. Ma quando preparo il formaggio grigliato, di solito è composto da formaggio americano e forse dei pomodori a fette su pane a lievitazione naturale. Volevo vedere cos'altro c'era là fuori. Voglio dire, so che ci sono molte altre opzioni quando si tratta di formaggio grigliato, ma in qualche modo non riesco mai a trovare nulla. Bene, questa lezione mi ha aperto gli occhi... e le mie papille gustative.

Sebbene tutti i formaggi grigliati della classe fossero deliziosi, questa versione cubana era la migliore perché era la più sostanziosa e sembrava la più appropriata sia per il pranzo che per la cena. Come mai? Perché questo formaggio alla griglia includeva carne. Ma non solo una fetta o due, probabilmente c'era un quarto di libbra di pastrami grigliato in questo panino. Ed è stato fantastico. Sebbene il panino richieda un po' più di tempo per la preparazione rispetto alla tua versione standard di formaggio, questa versione cubana merita lo sforzo extra.

Sandwich cubano al formaggio grigliato

Produce 2 panini

ingredienti:

• 4 fette di pane a lievitazione naturale
• 1/2 libbra di pastrami rasato
• 8 fette di formaggio svizzero
• 1/2 tazza di sottaceti con pane e burro
• 1 cucchiaio di burro
• Sale e pepe a piacere

Indicazioni:

1. Cuocere il pastrami in una padella larga a fuoco medio-alto fino a cottura completa e calda.
2. Spalmare il burro su un lato di ogni fetta di pane e cospargere di sale e pepe. Mettere il pane, con il burro rivolto verso il basso, su una piastra a fuoco medio-alto e cuocere per un minuto.
3. Adagiare sulla piastra due fette di formaggio su ogni fetta di pane. Dopo un minuto impilare un quarto di libbra di pastrami su due fette di pane. Mettere un quarto di tazza di sottaceti sopra il pastrami e coprire con l'altra fetta di pane e formaggio. Premi bene con una spatola e cuoci per uno o due minuti o finché il formaggio non si scioglie.
4. Trasferire ogni panino in un piatto, tagliare a metà e servire.

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