Il pesce in agrodolce è il delizioso piatto asiatico che non hai ancora provato - SheKnows

Se hai provato la salsa agrodolce asiatica in tutti i soliti piatti, allora è il momento di provarla con pesce fresco intero e verdure.

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La salsa agrodolce con verdure che copre un pesce intero potrebbe non essere il tuo piatto medio, ma qualsiasi amante del cibo asiatico ti dirà di afferrare quella forchetta e scavare. Come promette il nome della salsa, è agrodolce, quindi aspettati una miscela di questi due sapori. Il modo migliore per gustare questo piatto è con il riso bianco al vapore, perché attenua un po' i contrasti di sapori (e anche perché è così che si mangia in Asia).

Questa è una ricetta molto semplice da realizzare e chiunque può farla. Non hai bisogno di un wok o altri utensili speciali. Basta rosolare il pesce in una casseruola capiente, e mettere tutti gli altri ingredienti in un'altra padella per fare la salsa. Versate la salsa sul pesce e il vostro pasto è pronto. Facile, no?

Ricetta asiatica di pesce in agrodolce

Serve 2-3

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo totale: 40 minuti

Ingredienti:

• 1 libbra di pesce bianco intero (orata, branzino, branzino, dentice, ippoglosso), squamato e eviscerato
• 1/2 tazza di farina
• Sale e pepe
• Olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cipolla bianca media, affettata
• 1/8 tazza di zenzero, tagliato a julienne
• 2 carote medie, tagliate a julienne
• 1-1/2 tazze d'acqua
• 1/2 tazza di aceto
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1-1 / 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1-1 / 2 cucchiai di amido di mais
• Cipollotti, tritati grossolanamente
• Riso bianco al vapore (per servire)

Indicazioni:

1. Infarinare bene il pesce e scuotere via l'eccesso. Cospargere di sale e pepe su entrambi i lati.
2. In una padella capiente con olio d'oliva a fuoco medio, cuocere il pesce da entrambi i lati.
3. In attesa che il pesce cuocia, preparate la salsa in un'altra casseruola con un filo d'olio d'oliva a fuoco medio-basso. Soffriggere l'aglio per circa un minuto, quindi aggiungere le cipolle, le carote e lo zenzero. Cuocere per circa 5 minuti. Aggiungere l'acqua, l'aceto, lo zucchero e il concentrato di pomodoro e mescolare bene.
4. In una ciotolina, mescola velocemente la maizena con circa 2 o 3 cucchiai della salsa che stai cucinando e sbatti leggermente con una forchetta fino a eliminare i grumi. Versare la miscela di amido di mais nelle verdure e nella salsa. Cuocere fino a quando non si addensa, coprire e mettere da parte.
5. Quando il pesce sarà cotto, scolatelo dall'olio in eccesso e adagiatelo su un piatto da portata. Versare sopra la salsa agrodolce con le verdure. Guarnire con i cipollotti.
6. Servire con riso bianco al vapore.

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