Mac and cheese è sempre uno dei preferiti della famiglia perché è facile da preparare, c'è un sacco di bontà di formaggio e di solito puoi ottenere un paio di pasti dal piatto di pasta al forno. Ma invece dello stesso vecchio formaggio fuso e pasta, perché non ravvivare un po' le cose e aggiungere un po' di carne macinata e condimenti per tacos? Avrai un nuovo mac che tutti adoreranno.
Il classico mac and cheese è piuttosto semplice da realizzare: lessare dei maccheroni al gomito, sciogliere del formaggio, unirli, metterli in una casseruola e infornare. Quello che ne viene fuori è una cena appiccicosa, appiccicosa e di formaggio che porta sorrisi sui volti di tutti. Ma perché limitarsi a solo formaggio e pasta? Certo, ci sono un'infinità di diversi tipi di formaggi là fuori e circa la metà dei tipi di pasta, ma l'aggiunta di carne porta il piatto a nuovi livelli. Quindi se aggiungi un po' di condimento per taco e tortilla chips come
Genitori rivista suggerisce, la pasta al forno non solo diventa ancora più invitante, è garantito che porterà sorrisi anche sui volti dei palati più esigenti.Tex Mex mac e formaggio
Serve 8
ingredienti:
- 1 libbra di carne macinata
- 1 cipolla, tritata
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere, diviso
- 2 cucchiaini di cumino macinato, diviso
- Sale e pepe a piacere
- 1/4 di tazza d'acqua
- 12 once di pasta rotini
- 3 tazze di latte
- 3 cucchiai di farina
- 3 cucchiai di burro
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- 2 tazze di formaggio grattugiato misto messicano
- 1 tazza di tortilla chips, schiacciate
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Imburrare una teglia da 9 x 13 pollici e metterla da parte.
- Cuocere la carne e le cipolle in una padella larga a fuoco medio-alto fino a doratura. Incorporare il concentrato di pomodoro, due cucchiaini di peperoncino in polvere, un cucchiaino di cumino, sale, pepe e acqua. Cuocere per due minuti e mettere da parte.
- Nel frattempo cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione, scolarla e metterla da parte.
- Mentre la pasta cuoce, preparate la salsa al formaggio facendo sciogliere il burro in una casseruola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la farina e cuocere per un minuto. Incorporare il latte, il peperoncino in polvere rimasto, il cumino macinato, il sale e il pepe e cuocere a fuoco lento per due minuti, mescolando continuamente, finché non si addensa. Riduci il fuoco al minimo e aggiungi gradualmente il formaggio cheddar e una tazza e mezza di formaggio misto messicano fino a quando non si sarà completamente sciolto e liscio.
- Mescolare la salsa di formaggio nella pasta cotta. Versare metà del composto di pasta nella teglia preparata. Ricoprire con il composto di carne e poi con il restante composto di pasta. Coprire la parte superiore della pasta con le patatine tritate e il formaggio rimanente. Cuocere per 30 minuti o fino a quando è caldo e spumeggiante. Servire subito.
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