L'arrivo della primavera significa che gli uccelli stanno tornando. E anche se potresti non voler mangiare sempre come un uccello, non fa male incorporare un po' della loro dieta sana nella tua con questi cracker di semi gustosi e nutrienti.
I cracker sono uno spuntino comodo e gustoso quando hai una giornata impegnativa.
Ma molte delle varietà acquistate in negozio sono fatte di farina bianca e additivi o aromi non naturali, che non sono il modo più nutriente per alimentarsi. Ma quando cerchi questi gustosi cracker di semi fatti in casa, puoi stare tranquillo con la tua scelta.
Cracker ai semi di primavera
Porzione 30-40
Ricetta ispirata a Mercato di cibi integrali
Ingredienti:
- 1/2 tazza di semi di girasole
- 1/2 tazza di semi di zucca (pepitas)
- 1/2 tazza di semi di lino
- 1/4 tazza di semi di sesamo
- 1 tazza di fiocchi d'avena
- 1/2 tazza di latte di mandorle
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di rosmarino
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/4 di cucchiaino di cipolla in polvere
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
- Metti i fiocchi d'avena, 1/4 di tazza di semi di girasole, 1/4 di tazza di semi di zucca e 1/4 di tazza di semi di lino in un robot da cucina o un macinino e frulla fino a formare una polvere fine. Versare in una ciotola media.
- Aggiungere il latte di mandorle, l'olio d'oliva, il rosmarino, il sale, il lievito, l'aglio e la cipolla in polvere e mescolare finché non si saranno amalgamati.
- Versare i semi di sesamo e i restanti semi di girasole, semi di zucca e semi di lino. Combina accuratamente.
- Stendete un foglio di carta da forno su un grande tagliere.
- Formate una palla con l'impasto e adagiatela sulla carta da forno.
- Con l'aiuto di un mattarello stendere delicatamente l'impasto a circa mezzo centimetro.
- Usa un coltello affilato per tagliare delicatamente le linee di 1-1/2 pollici l'una dall'altra lungo l'impasto orizzontalmente e verticalmente per dividerlo in cracker.
- Trasferire con cura la carta da forno su una teglia grande.
- Cuocere in forno per 20-25 minuti. I bordi dovrebbero essere leggermente dorati e l'interno dei cracker non dovrebbe più sembrare troppo pastoso.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente i cracker prima di trasferirli in un contenitore richiudibile per la conservazione.
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