Se sei dipendente da quella famosa salsa di peperoncino piccante con un gallo sulla bottiglia, adorerai questa versione fatta in casa dolce e piccante.
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Se sei dipendente da quella famosa salsa di peperoncino piccante con un gallo sulla bottiglia, adorerai questa versione fatta in casa dolce e piccante.
Versa questa salsa chili fatta in casa su pesce, pollo, uova strapazzate e altro ancora. Pensiamo che abbia un ottimo sapore su qualsiasi cosa!
Ricetta salsa chili fatta in casa
Adattato da Birmania: fiumi di sapore
Resa circa 2 tazze
Ingredienti:
- 1 tazza di peperoncino rosso essiccato confezionato
- 3/4 di tazza d'acqua
- 1/4 tazza di aglio tritato grossolanamente
- 1/4 tazza di salsa di pesce
- 1/4 tazza di zucchero
- 3/4 di tazza di aceto di riso
Indicazioni:
- Tagliare i gambi dei peperoncini. Tagliate i peperoni a metà per il lungo. Rimuovere e scartare la maggior parte dei semi. (Mantenere più semi si tradurrà in una salsa più piccante.)
- Unire i peperoncini, l'acqua e l'aglio in una piccola casseruola e lasciar riposare per 5 minuti. Mettere a fuoco medio-alto e portare a ebollizione la miscela. Riduci il fuoco e lascia sobbollire il composto per 5 minuti.
- Lascia raffreddare leggermente il composto e poi trasferiscilo in un frullatore o in un robot da cucina. Aggiungere la salsa di pesce e lo zucchero alla miscela di peperoncino. Lavorate, fermandovi per raschiare i lati se necessario, fino a quando i peperoncini non saranno stati sminuzzati in pezzi molto piccoli. Aggiungere l'aceto e frullare per amalgamare. Trasferire in un barattolo di vetro e conservare in frigorifero.
NOTA
La salsa inizialmente sembrerà un po' acquosa ma si addenserà leggermente in frigorifero.
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