La stagione di fine estate ha ancora molto da offrire! Usa ingredienti di stagione come mais e zucchine per unire una zuppa saporita.
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Questa ricetta per la cena della domenica per zuppa di gamberi e mais dolce unisce i sapori freschi del mais e aggiunta di verdure come le zucchine, per creare un piatto ricco e gustoso, perfetto per la fine dell'estate stagione. Questo piatto è facile da preparare per un pasto abbondante.
Ricetta zuppa di gamberi e mais dolce
Serve 6
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 cipolle verdi, a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 4 tazze di brodo di pollo
- 8 patate rosse novelle, tagliate a cubetti piccoli
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 12 once di chicchi di mais dolce
- Gamberetti surgelati da 3/4 libbre, le code rimosse e tagliate a pezzetti
- 2 gambi di sedano, a dadini
- 1 zucchina verde, affettata a rondelle e tagliata in quarti
- 1 cucchiaio di timo fresco, tritato
- 1/4 tazza di panna pesante
Indicazioni:
- Aggiungere l'olio in una pentola a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungere i cipollotti e l'aglio e cuocere per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.
- Aggiungere il brodo di pollo, le patate novelle, sale e pepe e portare a ebollizione per circa un minuto. Ridurre il fuoco per far sobbollire e cuocere per 8-10 minuti, o finché le patate non si ammorbidiscono.
- Aggiungere il mais, il sedano, le zucchine e il timo e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti.
- Rimuovere circa 1 tazza della miscela e frullare accuratamente gli altri ingredienti con un frullatore a immersione.
- Rimettere il composto messo da parte nella zuppa, aggiungere i gamberi e la panna e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti, o finché i gamberi non diventano rosa.
- Togliere dal fuoco e servire caldo.
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