Oltre alle perline, donne promiscue e birra, una delle tradizioni più amate di martedì grasso sta servendo la torta del re morbida, umida e colorata e vedendo chi prende il pezzo con il piccolo bambino di plastica. La King Cake è uno dei piatti più popolari del Mardi Gras, ma ciò non significa che devi aspettare fino al 21 febbraio per goderti questa torta deliziosamente dolce. Goditi questa sorpresa oggi e nascondi il bambino nella fetta del tuo vicino in modo da essere libero di ospitare la festa quest'anno!
Per rendere la torta il più autentica possibile, usa granelli verdi, viola e gialli abbinati a una glassa reale facile. E per assicurarti che nessuno ingoi effettivamente il bambino di plastica, assicurati che sia abbastanza grande e invita tutti a ispezionare prima il loro pezzo!
Ricetta per gentile concessione di Tutte le ricette.
Ricetta torta re
Serve 14 – 16
Ingredienti:
Pasta frolla:
- 1 tazza di latte o panna
- 1/4 tazza di burro
- 2 confezioni di lievito secco attivo
- 1/2 tazza di zucchero
- 2/3 di tazza di acqua calda (temp. 110 gradi F)
- 2 uova grandi
- 1-1 / 2 cucchiaini di sale marino
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 5-1/2 tazze di farina per tutti gli usi
Riempimento:
- 1 tazza di zucchero di canna confezionato
- 1 cucchiaio di noce moscata, se possibile macinata fresca
- 2/3 tazza di noci pecan tritate (puoi usare anche altra frutta a guscio)
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di uvetta (o datteri)
- 1/2 tazza di burro fuso
Glassa:
- 1 tazza di zucchero a velo
- 1 albume d'uovo
- Confettini verdi, gialli e viola
Indicazioni:
- Scaldare il latte a fuoco vivo e scottarlo, togliendolo dal fuoco non appena è finito. Incorporare velocemente il burro e lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente. In una ciotola sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e aggiungere un cucchiaio di zucchero. Lasciare riposare fino a quando il composto diventa cremoso, ci vorranno circa 10 minuti.
- Una volta che il lievito bolle, aggiungi il composto di latte/burro e sbatti lentamente le uova. Mescolare lo zucchero rimanente, il sale e la cannella. Usando un mixer portatile, sbatti la farina (solo una tazza alla volta) nel composto di latte e uova fino a formare un impasto. Infarinare generosamente una superficie dura e lavorare l'impasto fino a renderlo sodo ed elastico.
- In una ciotola capiente, aggiungere l'olio (vegetale o colza) o l'acqua e adagiare l'impasto, assicurandosi che l'intero impasto sia coperto di umidità. Coprite la ciotola con la pellicola e fate lievitare a temperatura ambiente per almeno due ore. Riprendete l'impasto quando sarà lievitato e poi tenetelo da parte.
- Per preparare il ripieno, mescola lo zucchero di canna, la noce moscata, le noci, 1/2 tazza di farina e 1/2 tazza di uvetta fino a quando non saranno completamente combinati. Versare il burro e mescolare di nuovo fino a che non diventa friabile.
- Arrotolare l'impasto in rettangoli lunghi (circa 10 pollici) e cospargere di pasta. Arrotolare delicatamente ogni impasto (molto simile a un rotolo di gelatina) e unire le estremità per formare due anelli. Fare dei tagli lungo l'impasto (circa 1/3 della discesa) a intervalli di un centimetro e lasciare lievitare nuovamente l'impasto per almeno 45 minuti.
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F e posizionare la carta da forno su una teglia. Cuocere la torta per almeno 30 minuti o fino a doratura. Mescolare l'albume e lo zucchero a velo e glassare mentre la torta è calda in modo che la glassa si sciolga sui lati. Cospargere con granelli extra, nascondere il bambino di plastica all'interno della torta e buon appetito!
Altre ricette per il Martedì Grasso
Mardi Gras cocktail ricette
Mardi Gras ricette per il Martedì Grasso
Mardi Gras ricetta e menu da leccarsi i baffi
