Quello che era iniziato come un avvertimento a due stati sui pomodori rossi crudi contaminati il 3 giugno si è ora diffuso a livello nazionale. Secondo la Food and Drug Administration (FDA) circa 150 persone in 16 stati sono state ammalate da un raro ceppo di salmonella chiamato Salmonella Saintpaul. La FDA non ha rintracciato i pomodori contaminati da un'unica fonte, ma sta lavorando con i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) per trovare la causa di questo focolaio di origine alimentare. Continua a leggere per ulteriori informazioni per vedere se hai bisogno di lanciare i tuoi pomodori!
Tutti i pomodori sono vietati?
Non devi rinunciare al pomodoro, ma devi essere consapevole dei pomodori sospetti. La FDA raccomanda di consumare prugne rosse crude, Roma rosse crude o pomodori rotondi rossi crudi solo se coltivati e raccolti nelle aree che non sono state associate all'epidemia. (Vedi l'elenco qui.)
Se non sei sicuro dell'origine dei tuoi pomodori, contatta il luogo di acquisto per ottenere tali informazioni. E se non sei in grado di determinare la fonte dei tuoi pomodori, beh, non mangiarli.
I pomodori sono ingredienti di molti piatti
Tieni presente che i pomodori crudi vengono spesso utilizzati nella preparazione di salsa fresca, guacamole e pico de gallo, fanno parte di ripieni per tortillas e tramezzini, e sono inclusi in insalate, stufati, salse crude e medicazioni. (I pomodori sono un frutto o un ortaggio? Scoprilo qui.)
Alcuni, ma non tutti, gli stabilimenti alimentari stanno togliendo i pomodori dai loro menu e dai loro piatti. Tuttavia, le catene di ristoranti, tra cui McDonald's, Taco Bell e California Pizza Kitchen, sono state rimuovere temporaneamente i pomodori dai loro menu fino a quando la fonte dei pomodori contaminati è determinato. Se stai mangiando fuori, potresti voler richiedere che il tuo pasto sia senza pomodoro.
Pomodori sicuri per il consumo
I tipi di pomodori non legati ad alcuna malattia sono i pomodorini, i pomodorini, i pomodori con la vite ancora attaccata e i pomodori coltivati in casa. Nota: qualsiasi pomodoro rosso crudo, prugna rossa o rosso tondo dovrebbe provenire solo da fonti specifiche elencate sul sito della FDA.
Pomodoro: cosa fare e cosa non fare
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Fare sciacquare tutti i pomodori sotto l'acqua corrente pulita strofinando energicamente con le mani prima di affettarli o utilizzarli accuratamente. - Fare capire che lavare i pomodori contaminati non garantisce che siano completamente sicuri. La salmonella può essere anche nella carne.
- Fare lavare i prodotti appena prima di servirli, ma non prima di riporli, poiché il lavaggio fa sì che i prodotti si rovinino più velocemente.
- Fare tieni i pomodori che verranno consumati crudi separati da carne cruda, frutti di mare crudi e prodotti crudi.
- Fare lavarsi le mani prima di maneggiare pomodori e altri prodotti crudi.
- Fare utilizzare utensili e stoviglie puliti per preparare il cibo.
- Lavare taglieri, piatti, utensili e piani di lavoro con acqua calda e sapone quando si passa da un tipo di prodotto all'altro.
- Non farlo compra pomodori ammaccati, tagliati o danneggiati e scarta quelli che sembrano avariati.
- Non farlo mangiare pomodori tagliati, pelati o cotti che sono stati fuori dal frigorifero per più di due ore. Lanciali.
Meglio prevenire che curare
La FDA ha consigliato a ristoranti, negozi di alimentari e operatori di servizi di ristorazione di non offrire prugne rosse crude, Roma, o pomodori rossi — o qualsiasi prodotto ottenuto da questi tipi di pomodori — a meno che non provengano da una delle zone elencate sopra. Tuttavia, se sei sospettoso riguardo ai pomodori, semplicemente rinuncia a mangiarli.
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