Se ami il caffè, adorerai questo cocktail ghiacciato al caffè messicano con café de olla speziato.
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Caffè con un calcio
Se ami il caffè, adorerai questo cocktail ghiacciato al caffè messicano con café de olla speziato.
Ravviva il tuo caffè con cannella, chiodi di garofano e anice per un autentico café de olla, quindi aggiungi altri ingredienti indulgenti per creare una bevanda al caffè ghiacciata che funge anche da cocktail.
Caffè messicano ghiacciato con ricetta café de olla
Adattato da Amor y Tacos: tacos messicani moderni, Margarita e Antojitos
Produce 1 caffè freddo; 4 porzioni caffè de olla
Ingredienti:
Per caffè de olla
- 5 tazze d'acqua
- 4 bastoncini di cannella
- 6 chiodi di garofano interi
- Anice 4 stelle
- 1/4 tazza di zucchero bianco
- 1/4 tazza di zucchero di canna leggermente confezionato
- 3/4 tazza di caffè tostato scuro macinato, normale o decaffeinato
Per il caffè messicano ghiacciato
- 1 cucchiaio di sciroppo di cioccolato
- Cubetti di ghiaccio
- 1 oncia di liquore al caffè
- 1/2 tazza di caffè de olla freddo
- 1 cucchiaio di panna o metà e metà
- Cannella
Indicazioni:
Per caffè de olla
- In una casseruola media, unire l'acqua, i bastoncini di cannella, i chiodi di garofano, l'anice stellato ed entrambi gli zuccheri. Mescolate e portate a bollore, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire, scoperto, per circa 25-30 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere il caffè macinato. Mescolare e coprire; lasciare in infusione per 5 minuti.
- Passare attraverso un colino foderato con un filtro da caffè. Servire caldo o portare a temperatura ambiente e poi conservare in frigorifero per l'uso nel caffè freddo.
Per il caffè freddo messicano
- Versare lo sciroppo al cioccolato sul fondo di un bicchiere. Aggiungere i cubetti di ghiaccio, il liquore al caffè e il café de olla e la panna. Spolverare con un pizzico di cannella.
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