Cena di stasera: braciole di maiale glassate all'albicocca – SheKnows

Le braciole di maiale sono meravigliose al forno, scottate, grigliate o ripiene. Ma l'aggiunta di una glassa dolce e fruttata rende la cena deliziosa ogni sera della settimana.

Storia correlata. Il salmone glassato al peperoncino tailandese di Rachael Ray ottiene il suo sapore da questa sorprendente aggiunta

Ho fatto tutti i tipi di braciole di maiale prima. Li ho grigliati sul barbecue. Li ho anche affogati nella salsa barbecue, li ho scottati in padella, li ho cotti al forno; ho anche le farcite. Di solito riempio le mie braciole con diversi tipi di frutta, dalle mele a mirtilli, ma non avevo mai pensato di usare la frutta come glassa da mettere sulle costolette. Amy a Canta per la tua cena ha cambiato tutto questa settimana quando ha suggerito di cucinare una marmellata di albicocche dolce con timo e glassare le costolette con esso. Il risultato finale è stata una proteina dolce e salata che si è sciolta in bocca. Può sembrare una ricetta difficile da ricreare, ma non potrebbe essere più semplice. Tutto ciò di cui hai bisogno sono pochi ingredienti, circa 30 minuti e hai una cena fantastica che farà supplicare tutti per pochi secondi.

Braciole di maiale glassate all'albicocca

Serve 4

ingredienti:

• 4 braciole di maiale disossate
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale e pepe a piacere
• 1/3 di tazza di marmellata di albicocche
• 2 cucchiai di timo fresco
• Succo di 1 limone

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
2. In una padella capiente, adatta al forno, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Cospargere le costolette con sale e pepe a piacere e metterle nella padella. Rosolare per quattro minuti per lato. Metti la teglia in forno e cuoci le costolette per 20-25 minuti, o fino a cottura completa. Una volta fatto, trasferite le costolette in un piatto e mettete da parte.
3. Metti la stessa padella che hai usato per cuocere le costolette a fuoco basso. Sbattere insieme la marmellata e il timo e cuocere fino a quando non si scalda e la marmellata diventa liquida. Incorporare il succo di limone.
4. Disporre le costolette su ciascuno dei quattro piatti da portata. Versate la glassa di albicocche sulle costolette e servite.

Altre ricette di albicocche

Chutney di albicocche e mirtilli rossi

Glassa di pollo all'albicocca

Muffin di farina d'avena all'albicocca