Contrariamente all'adagio popolare, se insegni a un uomo a cucinare, c'è ancora un'eccellente possibilità che muoia di fame se non ha cibo in casa. Quello che potresti non realizzare è che è estremamente possibile che possa anche morire di fame se ha troppo cibo in casa.
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Torna a casa con l'illusione di avere molto da mangiare, ma a un esame più attento si rende conto che quello che ha, in realtà, sono quattro armadietti e mezzo frigorifero pieni di nient'altro che condimenti. Non sapendo come mescolare correttamente senape al miele, codette arcobaleno e un barattolo mezzo pieno di sottaceti jalapeños, ricorre all'asporto cinese, aggiungendo altri pacchetti di salsa d'anatra e senape piccante al collezione.
Ciò è spesso dovuto all'idea sbagliata che abbiamo bisogno di tonnellate di ingredienti a portata di mano per fare un buon pasto. Ci sono state così tante volte che sono andato al supermercato con una lista di ingredienti per fare un piatto e sono tornato $ 80 più povero con un sacco di ingredienti che userò una volta. In qualche modo riuscirei a rendere il mangiare dentro più costoso che mangiare fuori.
Ecco perché ho ridotto gli oggetti che tengo sempre a portata di mano a quelli che vedi qui. Anche se comprerò alcune specialità ogni settimana per accompagnare i miei piani di menu, per la maggior parte, questi gli articoli sono in grado di fare un piatto killer con qualsiasi carne, pesce o verdura che ti capita di portare casa. Attieniti alla lista e non morirai mai di fame (per non parlare del risparmio di denaro).
E a proposito di attenersi alla lista: leggi fino alla fine e troverai una versione breve e stampabile della lista di controllo di questa lista di dispensa.
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La sezione delle bottiglie
Olio extravergine di oliva: anche se te lo dice la TV, non dovresti usarlo sempre per cucinare. L'olio d'oliva fuma e brucia a una temperatura inferiore rispetto agli altri oli, quindi non dovrebbe essere l'unico che hai nel cucina. Usa l'olio d'oliva per condimenti per insalata e salse, verdure arrosto o in qualsiasi cosa in cui il sapore possa trasparire. Concedetevi uno stravagante. Ne vali la pena.
Olio di semi d'uva o di colza: questi sono gli oli che dovresti usare per la cottura a fuoco vivo. Ottimo anche per cuocere torte o aggiungere a qualsiasi ricetta in cui non si desidera che l'olio aggiunga alcun sapore.
Salsa di soia: se vivi in una drogheria asiatica, comprala lì: ne otterrai una bottiglia grande a un prezzo molto più economico rispetto al tuo supermercato standard. In effetti, se vivi vicino a un supermercato asiatico, dovresti comprare un sacco di cose lì. Soprattutto caramelle. Hai mangiato caramelle asiatiche? Quei ragazzi sono su un piano di esistenza completamente diverso quando si tratta di snack!
Aceto di mele: Internet dice che questo cura ogni problema di salute che sia mai esistito. Penso che una spruzzata faccia scoppiare molte zuppe. La zuppa ti fa bene, forse sono correlati?
Aceto di vino rosso: rende un'insalata un miliardo di volte più elegante del balsamico. Provalo e converti!
Aceto balsamico: in realtà lo uso raramente, ma mi piace sapere che c'è. Mi aiuta a dormire la notte.
Tesoro: Fatto divertente: i vegani non lo mangeranno perché tecnicamente è uno sputo d'api. Questo non mi dà fastidio, perché mangio cose come il prosciutto. Il prosciutto non è altro che culo di maiale. Mangerò il culo se è delizioso; perché non sputare?
Cose in lattine e barattoli
Burro di arachidi: da mangiare fuori dal barattolo alle 2 del mattino (vedi i semi di chia più in basso in questo elenco per un trucco che ti renderà meno depresso quando lo fai).
Tahini: come il burro di arachidi ma fatto con semi di sesamo e non dolce, quindi davvero, non è niente come il burro di arachidi. Puoi trovarlo nei negozi specializzati del Medio Oriente, anche se ora è facilmente reperibile in molti supermercati. È la spina dorsale dell'hummus, che è un'altra cosa buona da mangiare alle 2 del mattino.
Olive Kalamata denocciolate: Denocciolate. Snocciolato. Piiiiiiitttttteeeeeed. Seriamente, non hai idea della rabbia che mi prende quando mangio e poi mordo un nocciolo di oliva. È come mettere una trappola per orsi nella tua insalata. Basta controllare quel dannato barattolo prima di acquistarlo e di nuovo quando torni a casa per assicurarti che non sia cambiato attraverso la magia nera.
Cuori di carciofo: da utilizzare nelle ricette, acquistali congelati o in scatola in acqua. Per panini, insalate e "altro", prendi quelli marinati.
Capperi: ottimi quelli in salamoia. Quelli confezionati nel sale devono essere sciacquati in acqua, ma non importa quanto li sciacqui, in qualche modo avrai comunque un grosso pezzo di sale in bocca e ti sembrerà un fallimento.
Peperoncini Pepperoncini: storia vera — una volta un ragazzo ha fatto uno scherzo a mio marito e gli ha dato un bicchiere di succo di pepe mentre gli diceva che era limonata, e ora non riesce nemmeno a sentirne l'odore senza prendere nauseato. Li tengo ancora in casa, perché non mi interessa: sono deliziosi.
Sottaceti: Affettati, interi, aneto, cetriolino - nessuno ha mai detto: "Mamma Mia! Ho troppi sottaceti! Come potrò mai mangiarli tutti?" Mai. Mai, mai successo. Non una volta.
Maionese: Hellmann's o GTFO.
Ketchup: non è il mio condimento preferito, ma sono abbastanza sicuro che come americano devi averlo sempre in cucina.
Senape: ho 1.000 senape diverse nel mio frigorifero e non so da dove provengano. Eppure in qualche modo ho bisogno di tutti loro.
Salsa piccante: non tutte le salse piccanti sono uguali! E molte persone hanno molti sentimenti forti su questo, quindi non ci preoccuperemo di entrarci. Non posso affrontare la ricaduta emotiva che porterà. (La risposta è che la salsa piccante del barone è la migliore di sempre, e il resto di voi si sbaglia!)
