Sandwich al formaggio grigliato con peperoncino relleno – SheKnows

Un relleno al peperoncino decostruito diventa un panino al formaggio grigliato.

Amo soddisfare un desiderio in un modo non tradizionale. Il messicano è qualcosa che bramo molto, ma non c'è davvero nessun ottimo ristorante messicano nelle vicinanze per dare una mano. Un recente desiderio di chili relleno ha stimolato l'idea di decostruire il popolare piatto messicano e creare un formaggio grigliato con alcuni degli ingredienti tipici. Mi mancava ancora l'infinito guacamole e patatine per iniziare, ma questo panino speziato e di formaggio ha sicuramente messo a dura prova quella voglia.

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Ricetta sandwich al peperoncino relleno al formaggio grigliato

Resa 1

Ingredienti:

• 1 peperone poblano
• 2 fette di pane
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di latte
• 1/2 cucchiaio di olio
• 1 tazza di formaggio grattugiato (cheddar, pepper jack o Monterey Jack)
• 1 cucchiaio di burro
• 1 jalapeño sottaceto, privato dei semi e tritato

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a cottura alta. Posizionare la griglia superiore nel terzo superiore del forno. Una volta caldo, posizionare il peperone intero direttamente sulla griglia e cuocere fino a quando la pelle non è carbonizzata e annerita su tutti i lati, circa 10 minuti, girando ogni pochi minuti. Mettere il peperone in un sacchetto, sigillare e lasciare riposare per 10 minuti. Togliere dal sacchetto, togliere la pelle esterna, tagliarla a metà, togliere i semi e mettere da parte.
2. Scaldare una piccola padella a fuoco medio e aggiungere l'olio.
3. Sbattere l'uovo e il latte in una piccola ciotola e aggiungere alla padella una volta caldo.
4. Ripiegare i lati dell'uovo per creare una forma rettangolare, girare e cuocere dall'altro lato fino a cottura completa. Spegnere il fuoco e mettere da parte.
5. Imburrare 1 lato di ogni fetta di pane.
6. Mettere il peperone sul lato non imburrato di 1 fetta di pane, aggiungere l'uovo, poi il formaggio grattugiato e il jalapeño tritato. Adagiate sopra l'altra fetta di pane, con il lato imburrato rivolto verso l'alto.
7. Scaldare la padella a fuoco medio, adagiare il panino nella padella e cuocere per circa 3 minuti per lato, premendo sulla parte superiore con una spatola per far rosolare il pane e far sciogliere il formaggio.
8. Togliere dalla padella, affettare e servire caldo.

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