Verdure arrosto e brie su un rotolo di pretzel – SheKnows

È uno di quei giorni in cui sei ancora sazi per un pranzo abbondante ed è già ora di cena. Forse sei un po' affamato, ma non affamato, quindi qualcosa di leggero è d'obbligo. Questo è il momento perfetto per gustare una verdura arrosto e un brie sciolto su un rotolo di pretzel tostato.

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Le verdure arrosto sono super gustose da sole. Ma quando aggiungi il formaggio Brie fuso e un rotolo di pretzel tostato nel burro con un tocco di aglio, hai un cursore ultra delizioso sulle tue mani. Così delizioso in effetti, che probabilmente avrai secondi. Questo gustoso cursore vegetariano arrosto è leggero ma anche saziante e un'ottima ricetta del "lunedì senza carne" che puoi avere in qualsiasi giorno della settimana.

Verdure arrosto e brie su un rotolo di pretzel ricetta

Serve 2

Ingredienti:

Per le verdure al forno:

• 1/2 melanzana, sbucciata e affettata in pezzi spessi 1 pollice
• 1 zucchina di media grandezza, affettata per il lungo in pezzi spessi 1/2 pollice
• 1/2 peperone verde, tagliato longitudinalmente in quarti
• 1/2 peperone rosso, tagliato longitudinalmente in quarti
• 1/2 cipolla, sbucciata e affettata in pezzi spessi 1 pollice
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 5 spruzzi di pepe nero macinato
• 4 pizzichi di sale (o a piacere)

Per il cursori:

• 4 rotoli piccoli di pretzel, tagliati a metà nel senso della lunghezza
• 2 cucchiai di burro
• 2 pizzichi di aglio in polvere
• 12 fette di formaggio Brie (fette di circa 3 pollici per 2 pollici)

Indicazioni:

Per le verdure al forno:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. In una ciotola di medie dimensioni, aggiungi le verdure.
3. Versare l'olio d'oliva sulle verdure e mescolarle insieme in modo che tutti i lati delle verdure siano ricoperti dall'olio.
4. Metti le verdure su una teglia e disponile in modo che ognuna sia piatta.
5. Aggiungere il sale e il pepe alle verdure.
6. Cuocere in forno fino a quando le verdure sono arrostite (circa 20 minuti).

Per gli slider:

1. Mentre le verdure cuociono, sciogliere il burro in una padella di medie dimensioni.
2. Cospargere l'aglio in polvere nel burro fuso e adagiare i rotoli di pretzel nella padella con il lato piatto rivolto verso il basso.
3. Lascia cuocere i pretzel fino a quando il lato piatto del rotolo non è tostato.
4. Appena le verdure escono dal forno adagiatele sul lato inferiore del rotolo di pretzel.
5. Quindi guarnire con le fette di formaggio Brie. Il formaggio dovrebbe sciogliersi dal calore delle verdure.
6. Aggiungere la parte superiore del rotolo di pretzel e servire ancora caldo.

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