Salta la frittura e prepara le polpette di falafel più sane - SheKnows

Se sei un fan della cucina mediorientale, probabilmente hai provato i falafel. Più comunemente, i falafel sono una miscela di ceci macinati e molte spezie e di solito sono fritti. Questa versione al forno racchiude tutto il sapore della ricetta classica ma senza le calorie o l'olio che derivano dalla frittura.

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Ho semplicemente cotto questi bocconcini invece di friggerli e li ho serviti con pomodoro fresco e cetrioli e una salsa cremosa a base di limone fresco, aglio e pasta di tahini.

Se non sei un fan del tahini, prova a usare le melanzane schiacciate con un po' di olio d'oliva o yogurt bianco con cetrioli grattugiati e aneto fresco per una gustosa alternativa per inzuppare queste palline di falafel in.

Falafel al forno facili con ricetta tahini limone e aglio

Serve 4

Tempo di preparazione: 25 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 45 minuti

Ingredienti:

Per la salsa tahini limone e aglio

• 1 limone, spremuto
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1-1 / 2 cucchiai di sciroppo d'acero puro o agave
• 1/2 tazza di tahin
• Sale e pepe a piacere
• Fette di limone e prezzemolo fresco, per guarnire (facoltativo)

Per le palline di falafel

• 1/4 tazza di farina di ceci
• 1 (15 once) può ceci, scolati e sciacquati
• 1/4 tazza di cipolla dolce
• 1 piccola manciata di prezzemolo fresco
• 6 spicchi d'aglio
• 1-1 / 2 cucchiaini di cumino
• Sale e pepe a piacere
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 uovo intero e 1 albume

Per guarnire

• Pomodoro a pezzi
• Cetrioli tritati
• Fette di limone
• Prezzemolo fresco tritato

Indicazioni:

1. Riscaldare il forno a 400 gradi F e foderare una teglia con carta da forno.
2. In una piccola ciotola, unire tutti gli ingredienti per la salsa tahini. Mescolare bene, e mettere da parte.
3. Nella ciotola di un robot da cucina, aggiungere tutti gli ingredienti tranne l'uovo.
4. Lavorare in alto per 2 o 3 minuti o fino a quando il composto non sarà tritato molto finemente. Aggiungere l'uovo e l'albume al composto e mescolare molto bene fino a quando non diventa appiccicoso.
5. Usando una piccola paletta per biscotti, formare le palline di falafel e disporle in un unico strato sulla teglia. Una volta che tutte le palline di falafel sono state preparate, infornatele scoperte per circa 18-20 minuti o fino a quando le parti esterne iniziano a diventare dorate.
6. Disporre le palline di falafel al forno su un piatto da portata con pomodoro fresco e cetrioli e guarnire con prezzemolo fresco. Servire con la salsa tahini limone e aglio per intingere.

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