Spostati, dieta mediterranea: c'è un nuovo piano alimentare europeo in città. Proprio come il suo predecessore mediterraneo, anche la dieta nordica enfatizza il consumo di frutta fresca, verdura, noci e cereali integrali, ma invece dell'olio d'oliva, incorpora olio di canola (noto anche come olio di colza).
La dieta nordica ha le sue radici nelle cucine di Finlandia, Svezia, Danimarca, Norvegia e Islanda e sembra avere molti degli stessi benefici per la salute delle diete dei loro vicini dell'Europa meridionale. Ad esempio, uno studio del 2011 dell'Università di Uppsala ha scoperto che le diete nordiche riducono il rischio di malattie cardiovascolari, mentre uno studio danese del 2015 pubblicato in Nutrienti rivista indica che è associato a un ridotto rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Inoltre, uno studio del 2014 pubblicato in Giornale americano di nutrizione clinica ha scoperto che la dieta nordica potrebbe anche portare alla perdita di peso.
Quindi, cosa dovresti mangiare se vuoi provare una dieta nordica? Lo studio del 2015 sul rischio di diabete ha misurato l'assunzione di pesce, cavoli, pane di segale, farina d'avena, mele, pere e ortaggi a radice da parte dei partecipanti, quindi questo è un buon punto di partenza.
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Se hai bisogno di ulteriori indicazioni o idee alimentari, dai un'occhiata al Piramide della dieta del Mar Baltico, creato dalla Finnish Heart Association, dalla Finnish Diabetes Association e dall'Università della Finlandia orientale. Alimenti come le verdure nordiche, le radici, i cavoli, i piselli e la frutta e le bacche nordiche costituiscono la base della piramide, rappresentando gli alimenti che dovrebbero essere consumati più frequentemente. I prossimi sono i cereali nordici comuni, come la segale integrale, l'avena e l'orzo, che hanno un alto contenuto di fibre. Dopo di che vengono il pesce, i latticini magri o scremati e l'olio di colza. Alimenti come carne lavorata, burro, dolci, cioccolato e prodotti da forno dolci dovrebbero essere consumati con moderazione, così come le bevande alcoliche. L'acqua è consigliata per dissetarsi.
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"Ci sono molte cose che mi piacciono della dieta nordica", Lauri Wright, dietista e portavoce dell'Academy of Nutrition and Dietetics ha detto alla CNN. “In primo luogo, è plant-forward e riduce il consumo di carne. In secondo luogo, la dieta nordica ha un principio fondamentale di sostenibilità, enfatizzando il locale e il fresco, che penso sia molto benefico per l'ambiente e per la salute".
Quindi, se stai cercando alcune linee guida alimentari sicure e salutari, la dieta nordica potrebbe essere una da provare. Fai scorta di cavoli e pesce!
