Quesadillas di pollo jerk piccanti che ti trasporteranno ai Caraibi – SheKnows

Se ami il cibo messicano, in particolare le quesadillas come me, allora ecco un modo dolce e piccante per dare il via alla tua prossima festa. Ho preso dell'ananas fresco che ho tagliato a dadini insieme al pollo e l'ho condito in un condimento piccante e poi l'ho a strati tra le tortillas di farina. Riempili con formaggio e qualsiasi tipo di verdura che hai a portata di mano. La combinazione dolce e piccante aggiunge davvero un ottimo sapore a questo semplice e facile pasto in famiglia. Adoro servire queste quesadillas con la salsa al lime ricca e leggermente aspra che utilizza lo yogurt greco al posto della panna acida.

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Ricetta quesadillas di pollo jerk all'ananas piccante

Ananas fresco e pollo a dadini vengono conditi in un condimento piccante e farciti in tortillas di farina. Servi queste deliziose quesadillas con la salsa cremosa e aspra al lime.

Resa 4

Ingredienti:

• 8 tortillas di farina grandi dimensioni burrito
• 2 petti di pollo al girarrosto, sminuzzati o tritati finemente
• 1 tazza di ananas fresco, a dadini
• 1-2 cucchiai di condimento per jerk (a seconda del livello di piccantezza desiderato)
• 1/2 cipolla dolce, tritata
• 1 peperone rosso e verde, affettato sottile
• 1 tazza di chicchi di mais (se si usano congelati, scongelarli prima)
• 2 tazze di formaggio grattugiato (ho usato una miscela di Monterey Jack e cheddar)
• Spray da cucina antiaderente

Indicazioni:

1. In una ciotola unire il pollo, l'ananas, le cipolle e il condimento jerk (iniziare con una piccola quantità e aggiungerne altro se lo si desidera poiché questo è un condimento piccante), mescolando bene.
2. Dividere il composto di pollo tra quattro tortillas e guarnire con peperoni, mais e formaggio. Adagiare sopra le tortillas rimaste e premere con decisione per mantenere gli ingredienti in posizione.
3. Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto e spruzzare con uno spray da cucina antiaderente. Metti 1 quesadilla nella padella e cuoci 2-3 minuti per lato o finché non assume un colore marrone dorato. Ripeti con le quesadillas rimanenti.
4. Tagliare a spicchi e servire caldo con una salsa cremosa al lime.

Ricetta salsa cremosa al lime

Resa circa 3/4 di tazza

Ingredienti:

• 1/2 tazza di yogurt greco bianco
• 1 lime, spremuto e grattugiato
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• Sale e pepe a piacere

Indicazioni:

1. In una ciotola, unire tutti gli ingredienti, mescolando bene.
2. Coprite e lasciate raffreddare per circa 1 ora per permettere ai sapori di svilupparsi.
3. Prima di servire mescolate bene. Va servito freddo.

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