La fine di una settimana di vacanza può essere estenuante! Dopo che tutte le visite, il mangiare e forse anche lo shopping volge al termine (o almeno fino alla prossima vacanza), tu e la famiglia probabilmente siete esausti - e pieni! Soba noodle saltati in padella per la cena della domenica è un pasto veloce che è un cambio di ritmo più leggero rispetto al cibo del Ringraziamento e ti inizia bene per la settimana a venire!
Dopo tutto il cibo e i dolci pesanti durante un fine settimana di vacanza, probabilmente sei pronto per qualcosa di più leggero per cena. La pasta saltata in padella Soba è deliziosa e include tonnellate di verdure. Questo è un piatto divertente e gustoso da servire alla fine di una settimana di vacanza all'insegna del divertimento.
Una domenica sbarazzina!
Anche se hai trascorso gli ultimi giorni con la famiglia durante il fine settimana festivo, questo è un ottimo momento per fare dei lavori in giardino prima che il tempo inizi davvero a girare. Inoltre, dopo aver mangiato un sacco di cibo delizioso durante il Ringraziamento, potresti probabilmente fare un po' di esercizio all'aperto.
Se appendi le luci natalizie, coinvolgi tutta la famiglia nell'aiutare. Dal direttore creativo all'assistenza nel tenere i fili di luci mentre sono appesi, c'è qualcosa che tutti possono fare.
Rastrella tutte le foglie cadute nel cortile. Questo è un ottimo momento per arruolare la famiglia per raccogliere le foglie cadute prima della stagione delle nevi (o semplicemente per mettere in ordine)! Non dimenticare di divertirti un po' a saltare in pila una o due volte! Anche questo è un ottimo esercizio: rastrellare le foglie può bruciare 290 calorie all'ora! Se attraversi velocemente il tuo cortile, offri di aiutare anche un vicino anziano con il suo cortile.
Prendi Twiggy con esso! Non dimenticare di tagliare e potare i cespugli e gli alberi che ora sono dormienti. Aiuterà a prepararli per la stagione primaverile. Lascia la potatura e la potatura agli adulti e chiedi l'aiuto dei bambini per raccogliere i rifili.
Soba noodle saltati in padella
Ingredienti:
- 8 once di spaghetti di soba crudi (o confezionati come pasta di grano saraceno giapponese)
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 2 tazze di funghi shiitake freschi a fette
- 1 peperone rosso medio, tagliato a strisce sottili
- 1/4 cucchiaino di peperoncino tritato
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 2 tazze di cavolo Napa sminuzzato
- 1/2 tazza di brodo vegetale a basso contenuto di sodio
- 2 cucchiai di tamari a ridotto contenuto di sodio o salsa di soia
- 1 cucchiaio di vino di riso o sherry secco
- 2 cucchiaini di amido di mais
- 1 confezione da 14 once di tofu sodo, scolata e tagliata a cubetti da 1 pollice
- 2 cipolle verdi, affettate sottilmente
Indicazioni:
- Cuocere i noodles secondo le indicazioni sulla confezione, scolarli e metterli da parte.
- Usa una padella antiaderente grande o un wok per scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere i funghi, il peperone, il peperoncino e l'aglio. Cuocere per circa tre minuti, o fino a quando i funghi sono teneri.
- Aggiungere il cavolo e coprire la padella. Cuocere per circa due minuti o fino a quando il cavolo è appassito.
- In una piccola ciotola, unire il brodo vegetale, la salsa tamari o di soia, il vino di riso e l'amido di mais. Mescolare la salsa nella miscela di verdure e cuocere per circa due minuti o fino a quando la salsa bolle.
- Aggiungere il tofu e le tagliatelle al composto. Mescolare delicatamente tutto insieme fino a quando non è tutto riscaldato. Guarnire con le cipolle verdi e servire immediatamente.
Dopo una vacanza divertente e ricca, è bello avere una cena domenicale più leggera. È un ottimo modo per prepararti per la settimana a venire!
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